西瓜的别样吃法
山西晚报·山河+发布时间:2025-08-07 10:35:01

“莫道暑伏惹人恼,苦夏自有清凉方。”这清凉方就是西瓜。夏日里还有什么能比一颗冰镇的西瓜更能消暑解渴呢。西瓜在中医里有“天生白虎汤”的美誉,意指其有清热解暑、生津止渴的功效。

  

夏天人体大量出汗,及时补水至关重要。西瓜含水量超过90%,同时富含钾等矿物质,能有效补充因出汗流失的电解质。  

盐拌西瓜

  

做法:

  

西瓜冷藏后切块,表面轻撒一撮盐或酸梅粉。盐分能突出西瓜的甜味,类似“糖拌番茄”的味觉魔法!

西瓜沙冰

  

做法:

  

冻西瓜块加少许牛奶,用破壁机打10秒,绵密沙冰就完成了。

西瓜皮凉拌面

  

原料:半个西瓜的皮,菠菜面2小把。

  

调味料:白芝麻酱1大勺,米醋2勺,生抽3勺,雪碧半碗,大蒜两瓣。

  

做法:

  

1.首先削掉西瓜皮外面的一层绿色硬皮,然后清洗干净。将处理好了的西瓜皮切成条状,放入碗中,撒一勺盐拌匀,腌制一会儿,至西瓜皮软塌出水,将水倒掉,留西瓜条待用。

  

2.锅中水开后放入菠菜面煮至无硬心,然后捞到冷水中过凉两到三遍,至水漂清。将所有的调味料都放入大碗里,用勺子慢慢搅拌完全融合至浅色酱汁的状态。

  

3.将过凉的面条捞到拌好的调味料汁里,加入腌软了的西瓜皮,再压进去两瓣蒜泥,最后全部调拌均匀即可。


记者: 李雅丽
编辑: 张静玉
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