
近年来,长子县宋村镇董村一家有着四十余年历史的麻糖老作坊,搭上直播电商新业态快车,将麻糖古法制作过程搬上云端镜头,让藏在乡土的地道麻糖走出乡村、销往全国各地,让老手艺在新媒体浪潮里收获新人气。
作坊坚守传统配方,严选本地优质麦芽、大米为原料,不添加额外辅料,遵循时令规律生产。一根麻糖要历经泡发、发酵、熬糖、起糖、反复拔糖、切段成型、裹芝麻等多道纯手工工序,全程依靠老师傅的经验把控火候与力道,最终制成一根根色泽透亮、酥脆香甜的麻糖。方寸麻糖里,凝结着手艺人数十年沉淀打磨的匠心,也留住了原汁原味的乡土风味。

直播间内,作坊负责人杨树青一边娴熟展示拔糖、成型等麻糖制作技艺,一边细致讲解原料挑选、火候把控与古法工序要点,带领线上网友沉浸式感受传统手工技艺独有的烟火魅力。小小的直播间,成为乡土特产对外展示的新窗口。
“我做麻糖四十多年了,以前基本都是周边乡亲上门来买。现在靠着直播,不少外地顾客慕名订购,最远还有江苏的客户。我们每年寒露开工,一直做到大年跟前,生意最好的时候,一天能卖出三四千根麻糖。”杨树青介绍,作坊依托秋冬季适宜制糖的气候条件,集中四个月生产麻糖,年均可实现收入 6万余元。

一口香甜酥脆的麻糖,镌刻着当地群众的秋冬记忆,承载着醇厚质朴的乡土乡情。传统风味拥抱新媒体、打开新销路,百年老手艺持续焕发时代新生,也为长子县乡村特色产业发展注入甜蜜动能。
