山西晚报·山河+讯    油盐酱醋的厨房，如何变成可感、可知、可管的“透明工厂”？近日，在阳泉市矿区，一场由政企联合推动的餐饮行业“透明革命”正悄然发生。中国移动山西阳泉分公司联合矿区市场监督管理局、美团平台，运用“5G+AI”技术，为餐饮商户后厨装上“智慧眼睛”，以数字化手段守护市民“舌尖上的安全”，并成功实现新年首批智慧监管设备的批量交付。

过去，餐饮后厨是消费者难以触及的“神秘空间”，也是监管的难点。如今，在矿区部分试点餐馆，通过安装在关键点位的高清摄像头和AI算法，厨师是否规范佩戴口罩、生熟食材是否分区存放、环境卫生是否达标等细节，都能被实时捕捉、智能分析。一旦系统识别到违规行为，不仅能现场提示，还会同步将预警信息推送至商户管理端及市场监管部门的后台。消费者在美团等平台点餐时，也能通过“明厨亮灶”专区，实时观看后厨实况，吃得更明白、更放心。

“这不仅是装个摄像头那么简单，而是构建了一个‘政府监管、企业自律、社会监督’的共治新格局。”阳泉移动分公司相关负责人介绍。在此次“明厨亮灶”专项攻坚中，形成了 “政府搭台、移动赋能、平台联动” 的高效模式。市场监管部门提供政策指导与标准牵引，阳泉移动发挥其“5G+AI”技术优势，提供从前端感知、智能分析到云端管理的整体解决方案，而美团平台则开放流量入口，将商户的“明厨亮灶”实况与线上评分、推荐机制挂钩，激励商户主动提升食品安全管理水平。

从“闲人免进”到“欢迎监督”，从“被动检查”到“主动防控”，一块小小的智慧屏幕背后，是科技赋能社会治理的生动实践。阳泉移动相关负责人表示，下一步将继续深化与政府部门及平台方的合作，将这一“矿区样板”向学校食堂、企事业单位餐厅、美食街区等更多场景推广，让“看得见的放心”覆盖更广，为建设更高水平的“平安阳泉”“智慧阳泉”贡献移动力量。