当工业园区的生产车间向游客敞开大门，当百年非遗技艺与现代化生产线巧妙融合，平遥经济技术开发区正在实践一种令人耳目一新的产业模式。这里不再是传统印象中烟囱林立的工业区，而是集生产、体验、观光于一体的产业融合新空间。

省级专业镇“平遥牛肉”非遗技艺是园区的灵魂。在绿色食品加工园内，选料、腌制、煮制等二十余道传统工序并未被现代化取代，而是通过科技手段实现标准化、规模化生产。龙头企业建立传统工艺数据库，开发智能控制系统，既保留“老味道”，又大幅提升效率。恒荣年产3000吨熟肉加工等项目持续落地，产品线不断丰富，传统技艺在产业体系中找到了新价值。

园区的创新突破在于将旅游体验引入工业生产。平遥牛肉文化体验馆让游客亲眼目睹制作过程、品尝新鲜产品、亲手尝试部分环节，将“幕后”生产变为“台前”体验。该馆年接待游客已超40万人次，不仅带来可观附加收入，更形成了“体验-认知-购买”的良性循环，加深了消费者对品牌的情感连接。

以2.46平方公里的绿色食品加工园为载体，这里正形成从养殖、加工、包装到销售、旅游的完整产业链。园区推动建立标准化养殖基地，企业共享研发中心和检测平台，共同打造“平遥甄品”区域品牌。通过“乡村e镇”电商平台，实现网络零售额突破3亿元，形成“产业养非遗，非遗促产业”的良性循环。

该模式创造了多重效益：食品加工项目总投资达6.98亿元，有效带动就业和区域经济发展；为非遗技艺提供活态传承土壤；延长游客在平遥的停留时间，丰富古城旅游产品体系。同时，园区通过与周边农村建立原料供应关系，带动养殖业发展，拓宽农民增收渠道，为乡村振兴提供新思路。

平遥开发区的实践表明，工业园区可以是充满温度的文化空间，产业发展能够与传统技艺相辅相成，为传统产业园区转型升级提供了鲜活样本。