脾胃作为人体运化水谷、生化气血的核心器官，一旦出现虚弱问题，就容易引发食欲不振消化不良疲劳乏力面色萎黄等不适症状。相较于药物调理，食疗凭借温和安全的优势，更适合长期改善脾胃功能。以下分享两大类针对性食疗方，从补益脾胃和祛湿助运两个维度，帮你逐步恢复脾胃健康。

1. 温和补益类食疗方

1.1 小米山药粥

准备小米五十克山药二百克粳米五十克。先将小米和粳米淘洗干净，提前浸泡三十分钟。山药去皮洗净，切成小块。锅中加入适量清水烧开，先放入小米和粳米，大火煮沸后转小火慢熬二十分钟，再加入山药块继续熬煮十五分钟，直至粥体浓稠食材软烂即可。小米健脾和胃，山药能补脾养胃，二者搭配熬粥，易于消化吸收，可有效增强脾胃气虚者的消化功能，缓解食后腹胀。

1.2 莲子芡实糊

取莲子三十克芡实三十克大米粉五十克。莲子和芡实洗净，放入锅中加适量清水煮熟，捞出后捣成泥状。大米粉用温水调成糊状。锅中加少量清水烧开，先倒入莲子芡实泥翻炒两分钟，再慢慢淋入大米糊，边淋边搅拌，小火熬煮五分钟至糊状即可。莲子和芡实均有补脾止泻的作用，适合脾胃虚弱伴随腹泻便溏的人群，长期食用可巩固脾胃功能。

1.3 红枣桂圆粳米粥

准备红枣十颗桂圆五颗粳米六十克。红枣去核洗净，桂圆去壳备用。粳米淘洗干净后提前浸泡二十分钟。锅中加足量清水烧开，放入粳米大火煮沸后转小火熬煮二十分钟，加入红枣和桂圆继续熬煮十分钟，至食材软烂粥体香甜即可。红枣补中益气，桂圆补益心脾，二者与粳米搭配，既能补脾胃之气，又能滋养气血，适合脾胃虚弱伴随面色萎黄头晕乏力的人群。

2. 祛湿助运类食疗方

2.1 陈皮茯苓茶

取陈皮五克茯苓十克甘草三克。将陈皮茯苓甘草洗净，放入茶壶中，加入五百毫升沸水冲泡，盖上盖子焖泡十分钟即可饮用，可反复冲泡至味道变淡。陈皮理气健脾燥湿化痰，茯苓利水渗湿健脾宁心，二者搭配能有效化解脾胃湿气，缓解因湿阻脾胃导致的腹胀食欲不振，日常代茶饮用方便快捷。

2.2 冬瓜薏米汤

准备冬瓜二百克薏米二十克瘦肉五十克。瘦肉洗净切成小块，放入沸水中焯水去除血沫，捞出备用。薏米洗净提前浸泡三十分钟。冬瓜去皮去瓤，切成小块。锅中加适量清水烧开，放入瘦肉块和薏米，大火煮沸后转小火熬煮三十分钟，加入冬瓜块继续熬煮十五分钟，至冬瓜软烂即可。冬瓜清热利湿，薏米利水渗湿健脾止泻，搭配瘦肉补充营养，适合湿盛体质的脾胃虚弱人群，能帮助排出体内湿气，减轻脾胃负担。

2.3 炒麦芽神曲粥

取炒麦芽十五克神曲十克大米六十克。炒麦芽和神曲洗净，放入锅中加适量清水煎煮十五分钟，过滤掉药渣，保留药汁。大米淘洗干净，放入药汁中，加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮二十分钟，至粥体浓稠即可。炒麦芽和神曲均有消食化积健脾和胃的作用，适合脾胃虚弱伴随积食消化不良嗳气酸腐的人群，能帮助脾胃运化停滞的食物，恢复消化功能。

结语

脾胃调理讲究循序渐进，食疗需长期坚持才能见效。食用上述食疗方时，需注意饮食搭配，避免同时食用生冷油腻辛辣刺激的食物，以免加重脾胃负担。此外，规律作息适度运动也能辅助改善脾胃功能。若脾胃虚弱症状较为严重，伴随长期腹泻呕吐体重下降等情况，应及时就医，结合药物治疗与食疗调理，才能更好地恢复脾胃健康。

作者：岳池县石垭中心卫生院  顾七菱

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