山西晚报·山河+讯   “肉品来源一定要清晰，台账记录必须规范。”7月7日，山西晚报·山河+记者从阳曲县公安局获悉，连日来，阳曲公安组织黄寨派出所、环食药大队、凌井店派出所、东黄水派出所等多个部门，联合县市场监督管理局、农业农村局等相关职能单位，在全县范围内开展肉制品销售行业专项安全检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

黄寨派出所、环食药大队联合县市场监督管理局，深入“五月十三”大集，对集市30余个肉品摊位开展拉网式排查。检查组以猪肉、牛羊肉、熟食卤味、冷冻肉制品为重点，严查经营资质、肉品溯源、产品质量和卫生设施。针对部分摊位台账记录不规范、卫生消杀不到位、散装熟食裸露售卖等问题，执法人员当场指正、督促整改，并开展“一对一”食品安全普法教育。此次行动共整改安全隐患8处，普法教育60余人次。

凌井店派出所联合县农业执法中队、市场执法中队，对辖区民利生肉店、重重水果蔬菜店、二冬私房菜饭店、燕之坊饭店等4家重点经营单位开展专项检查。联合检查组逐项核验营业执照、食品经营许可证、健康证明，重点检查生鲜肉类检疫凭证、进货台账、后厨卫生、食品留样及餐具消毒等情况，全面排查过期食材、卫生不达标等安全隐患。对发现的不规范问题，现场明确整改要求和期限，同步开展食品安全普法，督促经营者落实主体责任。

东黄水派出所联合农业农村局对辖区肉制品销售店铺开展专项安全检查。工作人员重点对各肉店经营卫生条件、消杀设施使用、从业人员资质及证照公示、“两证两章”等情况进行细致核查。检查发现灭蝇灯未正常使用、消杀防疫不到位、从业人员健康证未在公示栏张贴、营业执照未按规定悬挂等问题。联合检查人员当场对经营商户进行批评教育，宣讲食品经营相关法律法规，责令限期整改。

从集市摊点到沿街店铺，从生鲜肉品到熟食卤味，阳曲公安多部门联动、逐户排查，用一次次检查、一项项整改，把食品安全防线筑牢在基层一线。下一步，阳曲公安将持续加大肉制品市场巡查力度，建立常态化监管机制，严防不合格肉制品流入市场，让群众买得放心、吃得安心。