山西晚报·山河+讯    近日，沁县檀山皇德米特农场游学团走进位于马来西亚雪兰莪州龙溪的GK有机农场。这家坚守有机耕作32年的农场，以其独特的农耕理念和生态实践，向游学团展示了“真食物”的生产方式，并揭示有机农业在当前所面临的现实挑战。

GK有机农场以实践表明，“真食物”并非来自实验室的设计，而是源于土壤、阳光与时间的共同作用——自然生长、遵循季节节律、具有完整而复杂的营养结构以及真实多层次的风味。数据显示，目前全马来西亚有机农地占蔬果农地的比例不足0.5%，这意味着真正意义上的天然食物正在从土地上逐渐减少。

GK有机农场占地约60亩，在周边大规模工业化农业的包围中，已成为有机耕作的“孤岛”。其耕作方式呈现出与传统农业截然不同的理念：拒绝人工遮蔽。 尽管地处热带雨林气候，狂风暴雨频繁，但农场不为蔬菜搭建大棚。

农场认为，植物必须经历风雨才能积蓄生物能量，自然选择留下的才是精华。农场的“懒人模式”使得菜与草难以区分。对于前来“做客”的野猪、猴子、老鼠等动物，农场采取坦然接纳的态度，主张“与万物分享”。

杂草长大后就地成为堆肥原料，经过六个月发酵后回归土地。农场坚信，持续维护生态平衡、保持健康的土壤，让每棵植物拥有自我抵抗病虫害的能力，才是最有效的耕作方法。

目前，该农场种植着超过60种蔬果和80余种香草香料。滞销、虫咬或过熟的蔬果不被废弃，而是加工制成薄荷酵素、烘干果干等产品，实现食材的充分利用。

在GK农场，游学团成员体验了一项在城市中几乎不可能完成的行为——赤脚行走在土地上。据介绍，生物动力农法的土地与常规农田存在本质区别：常规农场的土壤中残留有除草剂、杀虫剂、化学肥料的代谢产物，赤脚接触的是一层化学屏障；而采用生物动力农法的土地不含这些物质，土壤中富含微生物、蚯蚓、腐殖质，以及日月星辰节律留下的痕迹。土地本身具有生命力，既能接纳来访者，也具备自我修复能力。

檀山皇有机农场成员表示，赤脚踏上泥土的那一刻，感受到的不是泥巴的温度，而是土地本身的活力。此次活动不仅是一次跨国的农业考察，更是一次关于食物认知的深度提升。通过实地探访GK有机农场，檀山皇游学团对“真食物”的概念、土地生态系统的运作方式以及人类与自然的关系，有了更为直观和深入的理解。

业内人士指出，在全球食品安全和生态环境保护日益受到关注的背景下，GK有机农场32年的坚守实践，为可持续农业发展提供了一个值得研究的样本。