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什么是山西人的乡愁?
不是什么网红爆款零食,也不是精致新奇的外来美食。
是朴素包装的古城奶,是玻璃瓶碰出气泡的太钢汽水,是一罐封存夏日的西红柿酱,是一口酸甜上头的沙棘汁。
这些平平无奇的本土好物,陪伴一代又一代山西人长大,是刻进骨子里的家乡滋味。
🥛古城牛奶|
两代山西人的童年白月光
提起喝奶,山西人的记忆里绕不开古城。
简简单单的软塑袋装纯牛奶,包装朴素,奶香醇厚。多少人的早饭,就是一袋古城奶配馒头。从父辈到现在,一袋袋古城奶,滋养了两代山西人的成长。
还有那盒复古包装的古城酸牛奶饮品,水果图案的纸盒,酸甜顺滑,小时候逢年过节、放学回家,能喝上一盒,就是莫大的快乐。
时光流转,包装变化不大,一口下去,还是记忆里家的味道。
🥤太钢汽水|
属于山西人的初代消暑汽水
在可乐还没有风靡的年代,太钢汽水,就是山西人心中碳酸饮料的心头好。
复古玻璃瓶,拧开瓶盖 “呲” 的一声,气泡滋滋往上冒。橘子味甜爽,柠檬味清爽。
夏天冰镇之后,大口灌下,气泡在舌尖炸开,暑气瞬间消散,是属于老山西独有的仪式感。
🍅西红柿酱|
封存一整个盛夏的酸甜
对山西家庭来说,西红柿酱,从来不是普通的酱料。
每到西红柿丰收的盛夏,家家户户都会熬上几罐西红柿酱。红彤彤的番茄熬煮,装进玻璃罐密封保存。等到寒冬蔬菜稀少的时候,打开一罐,炒菜、拌面、做汤,把夏天的酸甜一口吃进嘴里。
一罐罐玻璃瓶子,锁住的不只是西红柿的风味,更是老一辈山西人的生活智慧,是属于山西人家家户户的烟火记忆。
🧃沙棘汁|
来自吕梁山的山野养生味道
黄土高坡吕梁山,孕育出小小的沙棘果。
金黄浓郁的沙棘汁,是山西独有的山野馈赠。一口入喉,酸得清爽,甜得柔和。饭前喝上一杯,开胃解腻。
生于大山,长于本土,没有花里胡哨的包装,却是山西人代代钟爱的养生饮品。外地朋友来了,总要安利上一瓶,这是专属于三晋大地的酸甜。