在云南澜沧拉祜族自治县，有一种藏在火灰里的美味，叫火灰焖鱼。
　　

澜沧县地处南亚热带，雨量充沛，日照充足，冬无严寒，夏无酷暑，是避暑的好去处。所去之人，体验味道丰富而独特的美食自不在话下。对于我而言，拉祜族火灰焖鱼，着实满足了我幼时的一个愿望，并且将这道美食时刻铭记于心。
　　

小时候，每次看到影视剧中野外烤鱼的画面，总能诱起我心里的馋虫。且不说那野外抓鱼的惊险与刺激，单是屏幕中武林豪杰、青年男女们或豪迈或浪漫的烧烤画面，隔着屏幕，我仿佛能从那烟火里嗅到烤鱼的香味，馋得我直流口水，照此豪迈或浪漫一把成了我那时的一个心愿。
　　

有一次，父亲从稻田里抓了几条鲫鱼养在水缸里，我趁大人们都不在家，就在灶膛里生了火，费了九牛二虎之力才在大水缸里抓住了一尾活蹦乱跳的小鲫鱼，用芭蕉叶包了，稻草捆住，用火钳夹住，放在火上烤。不一会儿，芭蕉叶的香味和鱼的焦糊味就出来了。我正暗暗高兴，没想到父亲这时回家撞见了我，不由分说夺过火钳将那芭蕉叶里的东西扔到了院子里，训斥我不该玩火。泪眼迷离中，我看到了父亲愠怒的眼神，大气也不敢出，眼睁睁地看着那尾已经被烧得半熟的鲫鱼被邻居家的猫饱饱美餐了一顿。
　　

说起拉祜族火灰焖鱼，其实跟我小时候火上烤鱼的方法颇有些相似，不过拉祜族人做得更讲究、味道更好。其做法是，将捕到的鱼拿回来后破肚除去杂碎内脏再晾干，将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食盐、味精和少许猪油，塞进鱼肚内，再用嫩芭蕉叶包裹起来，焐进热烫的火灰堆中，焖上半小时后，取出，一股股浓郁的香气便散发出来，十分诱人。吃一口，鲜辣味美，咸香宜人，特别是鱼肉上面沾上了芭蕉叶的清香，有一种直入肺腑的清幽与凉爽。
　　

盛夏，不少人喜欢郊游，自带食材、炊具烧烤，择有山有水的地方制作美食，全身心融入大自然中，把美景与美食巧妙地融合在一起，营造一份美丽而幸福的心情。这道拉祜族的火灰焖鱼也确实是野外聚餐的最佳美食，在拉祜族，这道美食还是招待上宾的佳品。我试过好几次，每次都能带来不同的感动与感触。
　　

火灰焖鱼入口的瞬间，我知道，儿时那个趴在电视机前流口水的小女孩，终于被现在的自己，轻轻拥抱了一下。这何尝不是人生一件快意之事？