在猪周期下行压力持续蔓延的背景下，预制菜被龙大美食寄予厚望。

龙大美食将其视为对冲主业风险、打造第二增长曲线的核心抓手，但从2025年半年度报告披露的信息来看，其预制菜业务的发力进程遭遇明显阻力，未能实现预期突破。

作为公司“一体两翼”战略中的核心“一体”，预制菜业务的表现直接关系到整体业务结构优化与盈利能力提升，但其当前的发展困境折射出行业竞争与自身布局的多重挑战。

龙大美食预制菜业务的收入规模正呈现连续下滑态势。

2025年上半年，公司预制菜实现收入7.83亿元，较上年同期的9.73亿元大幅下降19.5%，这已经是该业务连续第二个报告期出现下滑。

图源：龙大美食2025年半年度报告

2024年全年，以预制菜为核心的食品业务从2023年的22.23亿元降至19.01亿元，同比降幅达到14%以上。

预制菜的增长乏力使其难以分担屠宰业务的盈利压力，原本设想的“主业+副线”协同对冲效应未能有效显现。

渠道端的压力是预制菜业务受阻的重要原因。

龙大美食预制菜的销售高度依赖B端市场，其中大B客户占比50%、中小B客户占比40%，而2024年以来餐饮行业受消费疲软影响，不少合作餐饮企业缩减采购规模，直接冲击了预制菜的订单量。

图源：龙大美食2025年三季度报告

尽管该公司试图通过“固老开新”策略维护与海底捞、肯德基等上千家知名企业的长期合作，并开发中腰部餐饮客户，但短期内难以扭转B端需求疲软的态势。

C端市场方面，龙大美食虽布局了京东、抖音、拼多多等10余个线上平台，且2025年上半年线上销售额同比增长44.98%，但C端整体占比仍较低，尚未形成规模效应，难以弥补B端的收入缺口。

行业竞争加剧进一步挤压了龙大美食预制菜的发展空间。

预制菜行业集中度较低，国内渗透率仅10%-15%，看似存在较大扩容空间，但涌入者持续增多，不仅有双汇、雨润等传统食品龙头跨界布局，还有众多新兴品牌聚焦细分赛道，导致产品同质化竞争激烈。

龙大美食虽然在研发端增加了投入，将2025年上半年研发费用较去年同期提高了37.36%，但研发成果向市场转化的效率有待提升。

图源：龙大美食2025年半年度报告

面对消费市场对口味创新、健康低脂等需求的快速变化，该公司的产品迭代速度未能完全跟上市场节奏，部分产品仍停留在传统口味与工艺层面，难以满足年轻消费群体的个性化需求。

在品牌建设方面，尽管公司打造了“发发龙”品牌IP，参与行业展会增加曝光度，但预制菜领域的品牌认知度仍较弱，未能形成与龙大美食在肉类加工领域相当的品牌影响力，影响了C端市场的拓展速度。

一边是猪周期持续低迷带来的主业盈利困境，一边是预制菜赛道激烈竞争下的增长受阻，龙大美食正站在经营发展的关键十字路口。短期来看，生猪价格走势与成本控制成效将直接决定其业绩回暖节奏；长期而言，如何打破预制菜业务“增收不增利”的僵局，平衡B端依赖与C端拓展的渠道结构，同时缓解资金链压力、优化资产负债表，仍是亟待破解的核心命题。