胃食管反流病对于患者的生活质量影响比较大，治疗具有长期性特点。病人反复就诊，反复检查不仅会带来较大的成本费用，也给有限的医疗资源造成较大负担，因此通过日常饮食缓解胃食管反流非常重要。

1. 胃食管反流的症状和原因

胃食管反流病指的是胃、十二指肠内容物反流到食管内引起反酸、胃灼热感等症状，甚至造成组织损伤的疾病。一部分病人甚至还伴随有食管外的表现，在内镜下会发现食管黏膜糜烂、溃疡等炎症病变，也被称为反流性食管炎。但是也有相当一部分患者虽然有反酸的症状却在内镜像没有以上表现，被称为非糜烂性胃食管反流病。该病的出现对于患者的生活质量会造成很大影响，需要长期性治疗。

2. 饮食习惯对于缓解胃食管反流的重要性

胃食管反流属于十分常见的上消化道动力紊乱性疾病，跟年龄增长、肥胖、过度饮酒，体力劳动过度、抽烟、精神压力有关，既然胃食管反流属于生活方式带来的疾病，因此日常饮食也会对该病造成一定影响。脂肪过多会影响胆囊收缩素的分泌，逐渐降低食道下端括约肌张力，导致胃食管反流问题的发生。同时，胆囊收缩素分泌还会颠倒，胃和十二指肠压力差导致十二指肠内容物反流到胃中引起胆汁反流，进一步加重为何食管黏膜的损伤。由于吃太多的脂肪会影响胃部的排空，让胃内压增加，更容易使胃内内容反流到食管中。脂肪和糖分较高的食物会刺激胃过度分泌胃酸，间接导致胃酸增多流入到食管中。如果长期吃脂肪高、糖分高的食物还会引起体重超标，病理性肥胖患者腹内压增加引起胃食管反流病。

3. 建议多吃蛋白质食物

要多吃富含蛋白质的食物，蛋白质可以有效刺激胃泌素的分泌，胃泌素可以逐渐增加食管下端括约肌的张力，从而抑制胃食管反流。建议要适当增加饮食当中蛋白质的成分，比如脱脂牛奶、豆制品、瘦肉、鸡蛋清、鱼和虾的，可以积极预防胃食管反流病。

4. 多吃维生素和纤维素食物

要多吃含有维生素和纤维素的食物，富含膳食纤维降低反流的风险。食物当中来源于谷物的纤维素含量升高会减少胃部亚硝酸盐和一氧化氮的形成，减少反流问题的发生。在水果当中有柑橘类水果、西红柿等水果属于健康的，但是大量食用并不适合胃食管反流患者，反而会加重胃食管反流情况，除此之外还有芋头、玉米和红薯等淀粉含量比较高的食物会延迟胃部的排空，大量食用也会增加胃食管反流情况的发生几率。

5. 少吃刺激性食物

胃食管反流患者要少吃或者尽量不吃能够引起食管下端括约肌张力降低的食物或者是调味品，比如茶叶、酒水、咖啡、可可、巧克力、辣椒、胡椒、薄荷、洋葱和大蒜等。乙醇可以通过刺激胃酸分泌增加下食管括约肌的放松，损害食管动力和胃排空，从而引发胃食管反流病。频繁的大量饮酒后呕吐会引起副作用增加胃食管反流病的发生。巧克力中含有一种甲基黄嘌呤的成分，会引发胃食管反流。

6. 要少食多餐不要暴饮暴食

胃食管反流患者要少食多餐，不要暴饮暴食，如果一次性吃大量的食物会导致胃部扩张、胃内压增加，诱发下食管括约肌一过性放松。吃饭要七分饱，尤其是汤水一定要分次喝，不要一次喝太多，减少胃内的压力，健康人群也要避免在短时间内大量的吃液体食物。

7. 三餐要定时定量

三餐一定要定时定量，养成良好的饮食习惯，三餐不要吃得太饱一定要分配合理，早餐精致、午餐量多、晚餐少吃。最好不要吃宵夜，食物的消化时间为四个小时，如果吃了宵夜很快就平躺睡觉会导致下食管括约肌一过性松弛，增加酸反流的次数和加重胃食管反流病患者的病情。在平卧睡眠状态还容易让食物反流到食管中，让胃酸在食管内停留时间太长，加大对食管的损害。

结语：

养成良好的饮食习惯是远离胃食管反流病的第一步，因此专家建议广大胃食管反流病患者一定要做好饮食护理，少食多餐减少反酸烧心症状的发生。

作者：北海市人民医院   陈志敏

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