9月21日“把配料表中的白砂糖还给我们”冲上热搜↓


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网友:“悄咪咪换成果葡糖浆我可以接受价格贵一点但是请不要把白砂糖换掉”



为什么和白砂糖比起来,果葡糖浆这么不遭人待见?营养科医生表示,首先,二者代谢路径不同:果糖“绕过”了身体的刹车系统。白砂糖(蔗糖)进入体内后会被分解为葡萄糖和果糖,其中的葡萄糖会刺激胰岛素分泌,向身体发出“糖来了”的信号,进而产生饱腹感、调节能量代谢。


而果葡糖浆中的果糖是游离状态,几乎全部由肝脏直接代谢,不依赖胰岛素。这意味着:吃白砂糖,身体有“刹车”;吃果葡糖浆,身体容易“不知不觉吃多”。


其次,果葡糖浆对肝脏负担更重,脂肪肝风险更高。


由于果糖几乎全靠肝脏处理,过量摄入时肝脏来不及代谢,多余部分会转化为甘油三酯堆积在肝细胞中。


最后,果葡糖浆为液态摄入,更加隐蔽:容易在“喝”中超标。




编辑: 张文娟
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