创立虚拟面食公司、研发面食文创产品、实操制作趣味面食、实战摆摊售卖……走出课堂，沉浸式探寻三晋面食文脉，在学文化、创文创、做面食、练协作的全过程中，活化传承本土非遗面食文化。从3月至6月，历时4个月，太原20余名少年儿童深度参与非遗面食系列研学活动，在实践中读懂家乡非遗，当好本土文化少年宣传员。山西晚报·山河+记者记录这场非遗研学活动，见证了孩子们的成长与蜕变。

面食是山西刻在烟火里的非遗名片，千百种面食技艺承载着三晋民俗风情与匠人智慧。本次非遗面食系列研学活动由太原市儿童友好促进会儿童公益专委会与优加贝儿成长中心联合打造，旨在打破传统课堂壁垒，让青少年近距离感知家乡非遗魅力，同时全方位锻炼孩子们团队协作、创意设计、动手实操、统筹规划、财商实践等综合能力。

活动打造文化研学、虚拟创业、文创研发、手工实操、成果展演、实战售卖六大主题板块，六期主题研学循序渐进、由浅入深，理论学习与社会实践双向结合，让非遗传承真正落地少年日常。

系列活动首期，山西会馆实地研学，为整场非遗之旅筑牢文化根基。孩子们走进山西会馆非遗面食专属展区，近距离观摩非遗面食匠人实物展品，认真聆听讲解员讲解山西面食千年发展历史，厘清晋中、晋北、晋东南不同地域面食的差异化特色。从面食起源传说，到逢年过节吃面的民俗讲究，再到拉面、剔尖、莜面等特色面食的工艺区别，孩子们认真记录知识点，主动举手提问解惑。最后各组学员分工整理研学笔记，拍摄现场照片，自主设计面食文化科普海报，把书本外的家乡传统文化，清晰转化为可视化的学习成果，完成从零基础到初识非遗的第一步跨越。

第二阶段，组织孩子们创立虚拟面食公司，聚焦团队协作与统筹能力培养。活动以小组为单位，模拟真实企业运营模式，孩子们自主竞选CEO、宣传官、策划员、财务员等岗位，全程自主商议、无人干预。从确定团队公司名称，梳理面食文化宣传方向，到头脑风暴设计专属企业宣传海报，小组内有分歧协商、有分工配合，内向的孩子主动参与讨论，外向的孩子学会倾听同伴想法。在轻松的户外实践中，孩子们跳出个人思维，真切理解团队分工、沟通包容的意义，完成从独自学习到团队协作的转变。

进入面食文创产品研发阶段，传统非遗邂逅少年创意。结合前两个阶段研学积累的非遗面食知识，孩子们先开展线上民俗资料搜集，再开展线下小组研讨会，深挖山西面食代表性元素：卷曲的猫耳朵、层层叠叠的莜面栲栳栳、细长劲道的剔尖都成为创作灵感。孩子们自主敲定文创产品定位、图案设计、配色方案以及模拟售卖定价，将古朴的面食非遗元素，融入书签、贴纸、帆布贴等文创载体，分组完成文创宣传海报。原本老旧的传统面食文化，经过孩子们的创意改编，变得新潮有趣，实现非遗文化的年轻化创新表达。

分时段面食实操工坊，是最具烟火气的沉浸式实践。活动分周六、周日两场开展，精准划分地域面食主题，针对性学习不同山西特色面食技艺。周六课堂主打花式趣味面食制作，非遗老师现场示范和面、塑形手法，孩子们亲手揉捏面团，做出圆润可爱的小兔面塑、小巧玲珑的猫耳朵，指尖感受面食塑形的乐趣；周日课堂聚焦晋北特色面食，全员学习莜面栲栳栳制作，一遍遍搓面、卷面、摆盘，体会莜面制作费时费力的工艺难点，读懂传统匠人坚守的匠心。每个小组都制作了专属面食成果海报，让孩子们亲手感知非遗技艺的温度。

进入结营展演专项筹备阶段，要考验孩子们统筹与表达能力了。孩子们划分展示小组，敲定海报展区讲解、个人非遗故事分享两大展示板块，自主推选主持人，自主分配现场讲解、秩序维护、舞台主持、作品看护等岗位。孩子们逐字打磨分享话术，反复彩排讲解流程，互相纠正表达问题，主动克服登台紧张情绪，全力打磨展示细节，为最终成果展示做好万全准备。

简约结营成果展，作为系列活动收尾，在中正天街集中陈列六期全部海报、文创、面食手作。孩子们简单分享研学收获，完成最终成果展演与实战摆摊售卖，实现从文化学习者到文化传播者、经营者的蜕变。

成长看得见，蜕变有温度。家庭教育讲师张宇峰全程跟进活动并复盘孩子们四个月的成长与变化。她说：“这四个月来，真真切切看到了孩子们的变化，他们从胆怯内向到自信表达，从单打独斗到默契协作，在一次次实践中读懂了责任，学会了坚持与包容。”

“这场研学跳出了课本，让我们亲手触摸家乡非遗文化，也学会了合作与经营。”桃南小学学生唐沛行分享道，这四个月的研学活动不是在课堂上被动听讲，更多的是动手实践，我当众表达与实战经营的能力大有提升，特别喜欢团队头脑风暴、爱上了非遗文化，也敢大胆给顾客推介了，是一次有意义的非遗文化探究，也是一次特别的成长历练。

家长们更是惊喜于孩子的蜕变。他们开心地说：“孩子从前当众说话紧张胆怯、遇事退缩、缺乏担当，经过这4个月的非遗面食研学活动，现在能够从容登台分享、主动承担团队任务、懂得配合包容、勇于直面挑战，责任心、表达力、自信心得到全方位提升。”

以童心守非遗，以实践润成长。本次非遗面食系列研学活动，立足太原儿童友好城市建设理念，让古老的三晋面食文化走出展馆、走进童心，使得非遗文化在少年一代心中生根发芽。未来，该专委会将持续立足儿童友好理念，打造更多本土化、沉浸式传统文化实践活动，依托家校社协同育人模式，让更多少年遇见山西非遗、热爱家乡文化，让千年三晋烟火文脉，在少年力量的接力传承中永葆生机、持续出圈。