皇城相府的蜂蜜酒，起点很高。相传康熙帝师陈廷敬的夫人王氏，在地窖里用土蜂蜜酿了一坛酒，康熙喝了龙颜大悦，御赐“皇城玉液”。三百多年后，这份家酿成了晋城市的市级非物质文化遗产，古法酿造技艺代代传了下来。

它最“硬核”的地方不在传说里，在配料表上：酿造全程不用一粒粮，原料只有太行山的荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜，配上延河泉水，多株酵母一起发酵，产酒和产香同步走。别的酒在比粮食，它在比花蜜和菌种。发酵酒度数从6度铺到18度，蒸馏酒往上能到53度，发酵的甜润和蒸馏的烈性，同一套蜂蜜底子两头通吃。

一座古堡把康熙的传说、陈家的地窖、太行山的荆条花和一条全国首条规模化蜂蜜酒生产线，全收在了同一片屋檐下。御赐的故事是引子，不用一粒粮的底气和那一口干净的蜜香，才是它端上桌的理由。