
临近端午,临县前青塘村粽叶飘香。走进山西青塘食品有限公司的标准化生产车间,工人们正手法娴熟地填米、裹叶、缠线。公司董事长张新勤告诉记者:“祖祖辈辈传下来的手艺在我们这里做成了统一品牌的产业,全村粽子年产量达到8000万只,去年产值达2.2亿元。”
临县前青塘村是一个拥有700年历史的传统村落。村内千年喷涌的海眼泉水质清冽纯净,河滩千亩芦苇粽叶长势旺盛,本地红枣、黄米等品质优良,形成泉水、芦苇、红枣、杂粮四大核心物产互补的独特原料体系。该村坚守粽叶浸泡、红枣蜜浸、马莲捆扎等全套传统工序,建设标准化粽子产业园,配套自动化分拣、恒温蒸煮、真空锁鲜设备,并与山西农业大学(省农科院)开展产学研合作,攻克高温灭菌技术,将粽子保质期由3天延长至180天,彻底打破了季节性销售局限,实现全年量产供货。
为破解散户单打独斗、无序竞争、产能分散的行业痛点,前青塘村牵头成立粽子产业协会,构建龙头引领、中坚支撑、小微补充三级产业集群矩阵,形成“1家龙头企业+10多家规模企业+100多家家庭工厂”梯队化产业格局,形成粽子产业集群。山西青塘食品有限公司着力打造粽子综合产业园,上游带动本地芦苇、黄米、红枣规模化种植,中游催生包装印刷、冷链仓储,下游配套电商运营、物流快运、文创加工。全村150多家粽子加工企业吸引200余名年轻人返乡创业,带动3000多人从事与粽子相关工作,其中六成以上为脱贫人口,从业者年均增收超4万元。
为不断拓宽全国销售版图,前青塘村按照“上线入链”的思路,构建“线下商超+线上电商+直播带货”立体营销网络,线下按照“省内全覆盖、华北为主力、全国有布局”的思路,在北京、西安、太原等城市设立销售网点,进驻大型商超、便利店、特产店。今年5月,青塘粽子通过香港标准及检定中心检测,正式进入香港市场;线上组建专业化直播电商团队,抢抓“村播”风口,鼓励60余户家庭作坊变身“网红卖家”,110多位本土主播活跃在直播间。产品走出吕梁大山,远销京津冀、长三角、华南各地,实现了从县域特产到全国休闲食品的跨越式转变。
前青塘村还以粽子主导产业为核心,联动种养、文旅、商贸多元业态,研发六大系列20余款粽类产品,跳出节令食品单一局限。依托古村落、湿地、红色旧址资源开发研学DIY、民俗展演、乡村民宿项目,拍摄乡村题材影片《青塘》集聚文旅客流,构建一二三产协同增值体系,打造成为吕梁特色农产全产业链标杆,实现一业引领、多业联动、全域增收。