旗袍下的“女汉子”

青花汾酒第190号体验店的女主人——安徽玩味生物科技有限公司总经理吴昔，梳着利落的齐耳短发，身着宝蓝色旗袍，与这方空间相得益彰。

26天前，她刚经历剖腹产手术，初为人母，若无人告知，谁能想到她还在月子里。吴昔对坐月子的种种讲究，显然并不十分在意。

店里的员工说，她是女汉子。

采访展开，旗袍之下裹着的，确实不是一个柔弱的江南女子。这位从大别山小镇走出的女性，头脑清晰，逻辑严谨，表达流畅，毫无赘言。

2009年大学毕业后，吴昔从一家茶店导购一步步成长，到自主创业开设艺术馆与茶馆的复合空间，再到成为汾酒安徽区域经销商。一路拼搏，靠的是一份笃定，一份自信，一份敢闯敢拼的魄力。

安徽玩味生物科技有限公司总经理吴昔。山西晚报·山河+ 记者 寇宁 摄

“我读的是安徽外国语学院物流管理专业，毕业了能干啥？去快递公司？那不是我喜欢的工作。我喜欢跟有文化、有艺术氛围的事情打交道。”于是，毕业后正处于茫然期的吴昔，看到了安徽一家老字号茶行的招聘信息，她心动了。第二天，生怕这个机会被人抢走，她冒着大雨前去应聘，做起了茶叶导购。仅两年时间，吴昔便做到了公司高管。颇有想法的她，力排众议，在茶店中经营起了酒水——从最初的试点经营，到后来的复制推广，甚至被其他茶行效仿跟风。

“到2015年，我们每家店都配有咖啡机和吧台，经营理念已经开始注重客户体验。那时卖酒主要卖葡萄酒——利润高；对白酒则无感，觉得没有茶文化厚重，只在店里设了个销售柜，跟烟酒店一样，从当地经销商那儿进货。”吴昔说道。

“那几年，我把茶叶、咖啡、红酒的知识系统学了一遍，能考的证书全部考到手。”谈到这几样东西，吴昔说得头头是道，尤其擅长用通感的表达方式，让消费者直观地领会产品的特性。

打造值得玩味的空间

2021年，毕业12年后的吴昔，萌生出了创业的想法。2022年，被创业热情催动的吴昔终于找到了合适的店面，开始按照自己的想法打造“玩味空间”。

“我把它做成了一个生活空间——喝茶、喝咖啡、吃饭、看展。那几年，这个空间吸引了很多家庭客户，和一些热爱艺术的人，他们带来了新的流量。原来的茶馆针对的都是中产、商务人群，经营理念看重利润和高端圈层。但从艺术馆开始，我们转向年轻人、家庭和热爱美学文化的人，我就给它起了个名字，叫‘玩味美学餐厅’。你看我们吃的喝的，都跟味觉相关，这是字面意思；还有一层意思——很多事情是值得玩味的，你可以在这个空间里玩味。”吴昔说道。

“这么大的空间，做纯艺术经营，投入和产出能平衡吗？”面对山西晚报·山河+记者的疑问，吴昔坦言，自己所在的园区对打造艺术空间非常支持——当地政府免了几年房租，在文化项目上也有相应扶持，勉强算得上能维持运转。

“我出来创业花了那么多钱，主要靠家里支持。”吴昔十分坦诚，她说，父亲曾是一名中专生，有稳定的工作，当他看好并投身现代农业时，母亲责备他是“第一败家子”。母亲19岁就开始做生意，吴昔的外公，也是当地的第一个企业家。

“我说我要创业时，我爸问我的商业模式是什么？我跟他讲了一遍，我爸就给我钱了。在父母眼里，他们觉得我要做一件正当的事，都是支持的。挣不挣钱无所谓。我弟也曾想跟家里要钱放贷，我爸不仅一分没给，还把他臭骂了一顿，说他是个没有梦想的人。他觉得你不是为梦想，而是为挣钱，他就不会给你钱。我父亲一直是个很有梦想的人，他告诉我，你有梦想就去做，亏了也无所谓。”吴昔笑着说，“前两天还又薅了一两百万。”话音里带着一阵爽朗的笑声。

我把钱押在汾酒上了

“我无非就是把钱存入汾酒。虽然我现在的钱是扔进去了，还没有回来，但从整个资产盘算来看，我觉得我的生意是在赚，只是看不见罢了。作为汾酒经销商，我们赚的是费用。可能赚多少是不确定的，但可以确定的是——汾酒会一直在。我觉得我把费用存在汾酒，比把钱存在银行更放心。小银行也有风险，对不对？但汾酒不会，有几百年的晋商文化做保障。我把钱押在汾酒上，等于把钱存在那里了，这个生意是持续的，这就是一个确定性的东西。”吴昔对做酒生意，有一番自己的考量，在商言商，作为商人，本质上是不会轻易去做一件没有收益的事情。

“我要做酒，是不是别的酒我也敢做呢？那也未必。我只敢选头部的酒企，还有讲规矩的酒企。我把钱打到汾酒去，它变成费用存在那里。第一，我不会亏钱，这个酒是保值的；第二，厂里不会减少我的费用。这不就等于存钱嘛。”

在酒水市场中，其实只要是老名酒、全国化品牌，都是可以经营的。为什么单单选中汾酒呢？

“当初我就是想选一个心仪的、有眼缘的。偶然场合里看到了青花汾酒。青花是东方美学元素，艺术性很强，大概这就是始于颜值吧。后来我被汾酒的品质打动，汾酒讲究‘一清到底，清字当头’。这就是简单到纯粹，是一种极致追求。大道至简，简单到极致，就是静和清。这是汾酒6000年来持续追求的极致，是一种‘淡而又淡的名贵’，很难得，就像一个人。”吴昔说，自己就喜欢汾酒干干净净、简单纯粹的风格，跟做人的理念比较契合。

青花汾酒体验店五道拱形门的店面。

酒要干净，做人也要干净。

让消费者定义汾酒文化

白酒营销市场有句俗语：“东不进皖，西不入川。”安徽是一个有着悠久酿酒历史的省份，本土酒企众多，品牌林立。在全国白酒行业最难做的几个市场中，安徽可以排在前三名。四川是香型依赖，贵州是品牌依赖，而安徽则是营销依赖——全国白酒营销圈中，数得上的人物，大半都是安徽人。

“白酒市场的很多营销策略都是我们安徽人发明的，什么上架给陈列费、宴席包场、买断餐饮、后备箱工程、大盘带动小盘、盘中盘政策——这些白酒营销圈内的玩法，全是安徽人琢磨出来的。安徽白酒市场的打法是全国最成熟的，我们的酒企体量也是重量级的对手，全国10个白酒上市公司中，安徽就占了4个。而且，汾酒在安徽市场上一度更换了好几个大商户。”安徽白酒市场的总规模将近500亿元。若按其他省份汾酒的占比来推算，安徽市场至少应该做到20亿元，但目前不过四五亿元。汾酒在安徽的市场环境如此险恶，吴昔却凭着一面之缘，选中了汾酒。

凭着说干就干的性子，吴昔开始琢磨如何成为汾酒的经销商。“以前，我们虽然经销酒水，但就是个烟酒摊的经营方式，从经销商那儿进货；现在自己要做经销商，就必须得跟厂家直接接触了。”那怎样才能跟汾酒搭上关系呢？吴昔的做法非常简单。

“我就按照包装箱上400开头的电话，直接打到汾酒厂家，厂里给了我负责安徽片区经理的电话。”2024年9月，吴昔就通过一通电话，请来了省区经理。一番上门考察，一场开诚布公的交流，这事就办成了。2025年1月，签合同、打款，编号“190”的汾酒体验店正式运营。

厂方各项费用按时到账，省区扶持运营拓展，城市经理手把手辅导……加入汾酒半年后，吴昔逐渐找到了感觉。一向对产品有钻研精神的她，短时间内开始恶补与汾酒有关的知识、与汾酒文化有关的内容，甚至对山西的古建、晋商等一系列能与汾酒挂上钩的内容，都投入了大量关注。“今年我们在渠道上面的增长比较快，大概到年底我们能做到4500万元到5000万元吧。”吴昔说道。

2025年，汾酒营销的核心是“与消费者共创”，通过IP、场景、表达、地域文化四个维度的共创，让消费者参与定义汾酒在当下的意义。吴昔在她的190号体验店，用“体验”替代“讲述”，让消费者亲自定义汾酒当下的文化意义。

“跟客户之间共建场景这一块，是汾酒未来的一个方向。这个是在全国推行的体验馆项目，还有一个就是，汾酒厂为未来的年轻人准备的观汾酒馆……”从2025年加入汾酒这个大家庭以来，吴昔对汾酒的每一个动向都十分关注，而且还做了大量分析。从体验项目到潮牌开发，这位刚做了母亲、尚在月子中的女子，心思已全扑在了工作上。

从大别山的小镇姑娘，到茶行高管；从自创“玩味空间”的美学经营者，到押注汾酒的190号体验店店主，吴昔的脚步，始终循着心中那束关于文化与美的光。安徽白酒市场的硝烟从未散去，但这位刚做了母亲的“女汉子”，用自己心中的笃定，在走一条自己热爱的路。