巍巍太行  文脉绵长

长治

是华夏文明的重要发祥地之一

上党堆锦、黎侯虎、八义窑红绿彩瓷等

非物质文化遗产熠熠生辉

吸引着越来越多人的关注

如今

长治非遗从千年文脉中走来

不再只是博物馆里静默的陈列

而是流淌的鲜活文化

在时代发展中

焕发新的生机与光彩

舌尖上的非遗：

一翻一烙承载乡土记忆

“要想真解馋，咱到甩饼摊，饱饱吃一顿，如同小过年。”这首在民间传唱的顺口溜，直白道出了当地人对潞城甩饼的偏爱。

作为潞城独有的传统风味小吃，潞城甩饼历史悠远，明《潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盘、春饼”的记载，甩饼就是春饼的一个品种。如今，潞城甩饼以舌尖美味为载体，让百年技艺走进千家万户，化作百姓生活里触手可及的幸福滋味。

在潞州区金威超市双子店里，郭强、张燕夫妇守着一方饼鏊，用心传承着潞城驴肉甩饼这门老手艺。谈及手艺的由来，张燕打开了话匣子：“我们家做驴肉甩饼，足足传了三代，手艺是从我老公的奶奶那一辈传下来的。早些年，我们就跟着老一辈赶庙会、赶集市，靠着这门手艺养家糊口。五年前，我们把摊子搬到了这里，就是想让更多人尝到这口地道老味道。”

 灶台旁，那一口古朴厚重的饼鏊格外惹眼，这也是祖辈流传下来的老物件。“做甩饼，门道全在细节里。”张燕一边揉面一边介绍，“和面最讲究，面团一定要和得软硬适中、足够绵软，这样烙出来的饼才能外软内韧，嚼着有滋味。我们用的油也是精心熬制的驴油，这可是老味道的灵魂所在，半点都马虎不得。”

 潞城甩饼流传至今已有百年光景，独树一帜的制作技艺更是为人称道。匠人选用优质面粉，依靠老酵自然发酵，揉好的面团抹上香油、椒盐，经反复抻拉、凌空甩制，再置于鏊上，以炭火细细烘烤。只见张燕手法娴熟，面团在掌心辗转翻飞，擀杖挑起薄如蝉翼的饼皮，轻轻一甩，面饼在空中划出一道优美的弧线，整套动作行云流水，尽显老手艺人的功底。

谈及吃食搭配，张燕更是如数家珍：“刚出锅的甩饼色泽金黄，薄如纸张，外脆内软，混着葱花香料，香气层层递进。我们再切上新鲜的驴肋排、后腿肉，肉质红亮油润，卷进热饼里，淋上一勺提味的醋汁，酸辣鲜香瞬间交融。”咬上一口，饼皮裹着醇厚的驴肉香气在舌尖慢慢化开，滋味丰盈悠长。

 如今，潞城甩饼早已超越一道小吃的意义。一揉一抻，一翻一烙，饱含乡土记忆的老手艺在烟火氤氲中代代延续。小小的一张甩饼，裹着驴肉鲜香，藏着市井温情，深深烙印在长治儿女的记忆里。

指尖上的非遗：

一针一线延续文化脉络

造型憨萌威风，针脚间藏满匠心。

每到周末，在漳泽湖国家城市湿地公园游客中心“长治有礼”的展厅内，一系列大大小小、虎虎生威、寓意美好的非遗布老虎展品总会受到游客高度关注、竞相购买。

“我们长治有礼平台向广大游客推出融合长治古建文物、特色美食、非遗民俗等元素的多种精美文创产品，其中，黎侯虎更是深受大众喜爱，一到节假日就得提高补货频次，满足游客需求。”长治有礼办公室工作人员韩玉洁介绍。

 黎侯虎是流行于黎城县黎侯镇、停河铺乡一带的民间布艺老虎，因黎城古称“黎侯”而得名。黎侯虎起源于商周时期以虎为图腾的民俗，后经过漫长的历史演变，逐步完善定型。其造型生动、威风凛凛，在民间有赐福、镇宅、生财等文化内涵，被誉为“中国第一虎”。

作为国家级非物质文化遗产，黎侯虎已跨越3000多年时光。它不仅是传统手工技艺的实物载体，更是镌刻着一方风土人情的文化记忆。“在咱长治也有送孩子布老虎的风俗。小孩子刚出生的时候，姥姥亲手缝制一个布老虎送给孩子，放在孩子的枕头边，寓意祝小孩子小时候像虎一样健壮，长大以后像虎一样有胆识。”韩玉洁说，每当有游客前来了解，工作人员都会耐心讲述它的来历与寓意，让更多人认识长治、感受这座城市独特的民俗魅力。

观其形，黎侯虎体态敦实饱满，四肢短粗圆润，硕大的虎头微微昂起，双耳直竖，双目炯炯有神，尾尖俏皮上翘，憨态中不失威风。色彩搭配上，作品多以红、黄、黑三色为主色调，明艳喜庆、生机盎然。其制作过程复杂且精细，要经过剪、缝、刺、编等32道工序。绣娘们先依照图样，选取本地优质棉布，分别裁出虎头、虎身、四肢等部件；再执五彩丝线，一针一线绣出精巧纹饰；随后填入棉絮，让虎身丰盈立体，最后将各部件拼接缝合，一只活灵活现的黎侯虎便就此成型。

为让这门代代相传的老手艺薪火永续、焕发新生，近年来，长治持续加大扶持力度，全力推动黎侯虎技艺传承与创新发展。这只“小老虎”变成了远近闻名的“吉祥虎”，更是成了带民增收的“致富虎”。

黎城县红石民间工艺有限责任公司、乔老憨家纺、黎城鸿宇农民种植专业合作社等公司相继涌现，通过创意开发、规模化生产，将传统手工艺与现代产业体系有机结合，推动黎侯虎向产业化、规模化、市场化方向转变。

沧海桑田、世事沉浮。从古朴的玉石虎、威严的虎纹兵符，再到一种文化符号，深厚的虎文化不断演变融合，最终孕育出集手工技艺、传统女红、审美意趣与实用功能于一体的黎侯虎。

黎侯虎“如虎添翼”，飞出了黎城，飞出了长治，飞出了山西，也飞出了国门，为非遗保护与发展提供了可借鉴的样本，也给人们带来无限商机。

舞台上的非遗：

一腔一调演绎民间百态

 声韵铿锵，旋律激荡。经典一曲曲，掌声一阵阵。

在潞城区少儿戏曲培训基地，上党落子省级非遗传承人傅永亮正带着一众小徒弟潜心排练。今年62岁的他，步履依旧轻快矫健，举手投足间，保留着舞台上独有的精气神。

在长治，唱腔高亢、韵味悠长的上党落子早已融入百姓寻常生活，这项扎根乡土的国家级非物质文化遗产，以深厚的历史底蕴滋养一方文脉。如今，越来越多的少年爱上这门传统戏曲，让古老艺术在传承中焕发全新生机。

作为一级演员，傅永亮深耕上党落子近五十载，曾担任市上党落子剧团党支部书记、团长，如今更是扛起传承重任，成为山西省稀有剧种（上党落子）傅永亮工作室负责人，一门心思扑在剧种保护、人才培育上。

谈及自己与上党落子相伴半生的缘分，傅永亮满是感慨：“儿时兄长常年在剧团工作，耳濡目染之下，我对上党落子‘情有独钟’。父亲时常叮嘱我‘艺不压身’，这句话我记了一辈子。1978年，我凭着扎实的文化功底、不错的嗓音条件和身体素质，一路过关斩将考入山西省艺术学校晋东南分校，从那时起，便正式踏上了戏曲之路。”

上党落子是晋东南地区的地方戏曲剧种，在山西省“五大剧种”中独树一帜，民间惯称“闹戏”。这一剧种于清代道光年间传入，在浊漳河西岸黎（城）潞（城）交界地带逐步成型。历经岁月打磨，深度融合上党方言、民间歌谣与乡土习俗，最终蜕变为独具地域风情的艺术瑰宝。“它的唱腔节奏明快、亲切自然，时而高亢激昂，时而宛转悠扬。”傅永亮说，演员们以身段、唱腔演绎世间百态，一方戏台，便是万千天地。2008年，上党落子经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

上党落子带着太行山独有的豪爽质朴。表演讲究大开大合、情真意切，动作舒展有力，眼神、步法、身段处处彰显着太行儿女直率豪迈的性格。《忠保国》《醉陈桥》《徐策跑城》《山路弯弯》……舞台之上，无论是忠臣义士的慷慨之歌，还是寻常百姓的悲欢离合，都演绎得酣畅淋漓、鲜活生动。这份原汁原味的乡土气息，让上党落子深深扎根在群众心中，成为人们割舍不下的文化情结，也是长治极具代表性的文化标识。

如今，上党落子早已跳出传统舞台的边界，深深融入百姓的烟火日常。闲暇时光，城乡文化广场乐声四起，不少戏迷自发聚在一起，亮嗓开唱、随性演绎；网络直播间，经典唱段轮番上演，演员与爱好者隔空互动，让乡音跨越地域、传遍四方。男女老少皆爱听、爱唱，高亢婉转的曲调萦绕街巷市井，成为长治人生活里不可或缺的乐趣。

一板一腔承古韵，一唱一念续薪火，晨昏间，国家级非遗就这样在群众生活中绽放出全新活力。