在太钢集团的展台前，一块薄如蝉翼的钢材引得观众纷纷驻足。

这就是享誉业界的“手撕钢”——宽幅超薄不锈钢精密带钢，用手就能轻松撕开。曾几何时，这种材料长期被少数国家垄断，是我国新材料领域的一项“卡脖子”技术。

展台另一边，笔头用钢的展品同样引人关注。多年前，“中国连圆珠笔头都造不出”的话题曾刺痛无数国人。太钢经过数年攻关，啃下了这块硬骨头，让国产笔头用上了自己的钢。

“两种钢摆在一起，就是想告诉大家，山西制造正在向产业链高端奋力攀登。”太钢现场参展代表说。

展台上一根根包装精美的甜糯玉米引来不少客商驻足，山西康宇田源农业股份有限公司企业负责人李冬梅一边张罗着让客商试吃，一边热情介绍着。

这家企业来自“中国甜糯玉米之乡”五寨县。五寨以1400米高海拔、年均2872小时光照与17℃昼夜温差，淬炼出甜糯玉米的独特基因。扎根于此20余年，康宇田源已成长为山西省农业产业化、粮油产业化双省级龙头企业，同时拥有“专精特新”中小企业、高新技术企业等多重身份。

“别小看这一根玉米，背后是一整套体系。”李冬梅说。公司打造了绿色、有机种植基地，搭建起全程区块链溯源体系，相继通过HACCP、有机农产品、美国FDA等权威认证。旗下产品入选山西首批“有机旱作·晋品”，斩获北京国际农产品博览会金奖等多项大奖。

“这次来兰洽会，我们希望在当地找到合作伙伴和代理商。”李冬梅说，西北地区饮食习惯偏重面食和牛羊肉，甜糯玉米作为健康粗粮有很好的互补性，“希望咱们五寨的好玉米，也能端上甘肃老乡的餐桌。”

从高海拔的黄土旱塬到国家级展会的聚光灯下，一根甜糯玉米的旅程，折射出山西“特”“优”农业正从黄土地走向大市场的坚实步伐。

参展观众在山西展区了解云雕漆器展品。　　山西晚报·山河＋记者 王茜摄

一件件刻漆作品色泽温润、纹饰精微，引得观众凑近了细看。有人伸出手想触摸漆面，又缩了回去。

“这得刷多少层漆才能刻出来？”一位顾客询问。

“90到120遍。”新绛刻漆技艺市级非遗代表性传承人许华杰给出了答案。

刻漆的功夫，全在“等”和“刻”两个字上。先要在胎体上反复髹涂大漆，每遍都要等漆层自然干透才能再上下一遍，仅此就要耗去数月。待漆层累积到一定厚度，再用刀具一刀一刀剔刻出纹样。“从开始做到最后成型，最少得6个月。”许华杰说。

“我是第三代传承人。”许华杰的语气里有自豪也有无奈。他坦言，如今孩子们不愿意学了，嫌太慢、太苦，“但这东西急不得，少刷一遍、少刻一刀，就不是那个味道了。”

展台上，件件都是孤品，漆层厚度、刀痕深浅、纹样气韵各不相同，每一件都带着手工的温度。

“来兰洽会，就是想让更多人亲眼看到，这份在时间里慢慢打磨出来的手艺，值得被记住、被传承。”许华杰说。

晋艺坊的泽州铁壶展台前，今年推出的生肖款“马上有福”格外抢眼——汉代奔马造型，提梁嵌三枚银钉，持有博物馆收藏证书，引得观众频频驻足。

“这是咱们山西晋城的地道手艺。”参展代表刘晋瑞语气里透着自豪。这家“首批三晋老字号”企业，核心产品早已出口日本、东南亚，近年还远赴德国、美国参展，海外路子越走越宽。

然而，墙里开花墙外香。“很多国内消费者不知道山西产铁壶。”刘晋瑞说，此次来兰洽会，诉求很明确——让品牌“回家”，让更多国人认识泽州铁壶。

展台上，“福源”“福至”等合作款与获奖作品错落陈列，价位从数百元到数千元不等。但刘晋瑞最在意的不是现场能卖多少把壶，他说：“在兰洽会这样的大平台上，我们想让更多人看见，山西值得骄傲的文化匠作。”

兰洽会5.4万平方米的展馆里，山西展区不是最大的，却足够有辨识度。

一边是“手撕钢”、电磁防护材料这些硬核科技，一边是澄泥砚、铁壶、油茶这些文化瑰宝，传统与创新、重工与手艺，在一百多平方米的空间里碰撞出奇妙张力。

“原来山西不止有煤矿，还有这么多好东西！”一位甘肃客商在展区逛了一圈后感叹道。他尤其对晋升油茶感兴趣，当场索要了联系方式。

从新材料到老陈醋，从有机小米到泽州铁壶，山西正用一张张立体生动的产业面孔告诉世界：转型中的山西，值得被重新看见。