山西晚报·山河+讯 认识食物、尊重食物、喜欢食物。为深化食育课程实践，让幼儿在亲身体验中理解健康膳食，近日，太原市辰居黄河宝贝幼儿园创新教学，将饮食教育引入课堂，以科学有趣的内容和活泼生动的形式，帮助孩子们从小建立科学的饮食习惯。

“切切、揉揉、拌拌，蔬菜肉类都要有，宝宝健康身体壮……”食育课程现场，在老师的专业指导下，孩子们从认识食材、清洗处理到动手制作，全程参与其中。同时，幼儿们身着“围裙”化身为“小小摊主”，热情地向家长和小伙伴们推介美食。“阿姨，这是我们用苹果和面包烤出来的苹果派，用洋姜萝卜腌制的小菜，健康又好吃！”“叔叔阿姨，我们的食品健康又美味……”清脆的叫卖声此起彼伏，孩子们一边介绍食材的营养，一边熟练地打包、收款，俨然一副专业“美食摊主”的模样。家长们化身“忠实顾客”，踊跃选购孩子们的劳动成果，在品尝美味的同时，纷纷为孩子们的动手能力和表达能力点赞。

幼儿园相关负责人表示，“食育”即饮食教育。其遵循“当季、当时”的饮食智慧，结合幼儿的年龄、体质辨识，让他们从选择食材、烹饪食物到营养餐搭配、推荐食品，从小建立一套专属的“食文化”。食育课程是园所特色课程之一，通过“认食材、学烹饪、懂营养、爱分享”的系列活动，让孩子们在实践中了解食物的来源、掌握简单的烹饪技能，同时树立“节约粮食、健康饮食”的理念。