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晋味儿马上来| 一桌阳泉家宴，盛满马年团圆~
山西晚报·山河+发布时间：2026-02-18 18:16:03
晋味儿
藏在热气蒸腾的灶台旁
融在欢声笑语的举杯间
山西卫视融媒体
马年新春温情呈现
「晋味儿马上来」
十一地市风味佳肴已装载完毕
马上出发 马上就来~
上一站
我们重温了太原最纯的“年味儿”
本站我们将抵达阳泉
这里会给我们带来哪些
诱人的年夜饭呢？
异乡
蛇 年
晋2026
8:00开
家乡
马 年
2026年“晋味儿”专列启航啦~
“晋味儿”专列启程
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阳泉站
01
平定三八席
思念指数：★★★★★
“想吃‘三八席’，就做新女婿”
你听说过只有当了新女婿
才能享受到的宴席吗？
它就是平定县的“三八席”
最能代表当地饮食文化特色
2011年 平定“三八席”制作技艺
还入选省级非物质文化遗产名录
传统的“三八席”
因有三八二十四道菜而得名
包括四道鲜蔬、四道卤肉、四道大碗
八道小碗、四道点心
整个席面用“八”命名
象征成双成对、喜事逢双
以“四”为基数
取“事事如意，四平八稳”之意
扣碗
02
思念指数：★★★★★
阳泉过年当然少不了平定扣碗
一蒸一扣 一桌碗宴就成了
扣碗包括珍珠丸、甜红肉、黄焖鸡块、
红烧肉、酿白菜、小酥肉、
江米甜丸、米粉肉八种菜肴
糯而清香的米粉肉
荤素搭配的酿白菜
鲜嫩多汁的黄焖鸡……
尝一口，就能让人食欲大开
扣碗的每一道菜都有着它独特的含义
珍珠丸代表金玉满堂
江米丸代表甜甜蜜蜜
黄焖鸡块代表金鸡报晓
……
每一个碗里都承载着
人们对美好生活的向往和追求
03
粉条豆腐菜
思念指数：★★★★★
在阳泉
逢年过节、待客坐席
粉条豆腐丝是必不可少的一道主打菜
油炸过的豆腐丝外脆里嫩
恰到好处的水淀粉
让汤汁紧紧包裹在食材表面
热度随之保存
这道菜不仅把
粉条与豆腐完美结合
神奇之处在于
看起来是一道凉菜
吃起来却很烫嘴
只需一口就能让人欲罢不能
黄瓜干
04
思念指数：★★★★★
过年亲朋好友相聚
怎么能少了下酒菜呢？
来阳泉
用黄瓜干下酒 绝对够味儿
清脆爽口、香醇味美的黄瓜干
放进嘴里一嚼
绝对让人难忘
05
枣介糕
思念指数：★★★★★
每逢过年和结婚这样的大事
枣介糕都是饭桌上必备的一道美食
与“早结”谐音
寓意早生贵子
生活红红火火 甜甜蜜蜜
黄米面搭配红枣
在蒸笼上一层面 一层枣撒下去
就能蒸成黄里透红的枣介糕
枣的甜味伴着黄米的香味
让人回味无穷
万家灯火暖人心
吃上一顿团圆年夜饭
是每个人一年中最期待的事
阳泉的这桌年夜饭
每一道佳肴都藏着家乡的味道
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“晋味儿”专列将开往晋中
那里又会带给我们怎样的惊喜呢？
编辑： 张静玉
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