中医讲究，人与自然是统一整体，四季气候的变化会直接影响人体的生理活动，饮食上也要顺应季节的变化随之调整。药食同源就是指食物既能饱腹，同时也有调养身体的作用。养生不是天天吃很多补药，而是学会按照时令吃，适当的吃，平衡的吃。让我们一起了解一年四季内该如何通过饮食养生。

1.春季养生：以“养肝”为主

春天气温回升，万物肆意生长，人体内的新陈代谢也呈现旺盛状态。中医讲究春季对应肝，因此，饮食上要注意疏肝理气、清淡饮食。春季人们易出现春困、情绪烦躁、口干咽燥、肝火偏旺，饮食中要做到“少酸增甘”，不要油腻辛辣。春季的药食同源食材有：

山药：这一食材既能健脾，又能帮助身体适应时令。且身体的脾胃功能在春季相对较弱，吃山药可以增强消化。推荐的吃法有山药小米粥、清蒸山药、山药排骨汤等。

菠菜：春季的菠菜非常鲜嫩，且富含维生素和铁元素，有助于补充身体的营养。需要注意的是，菠菜内的草酸多，焯水后再食用更佳。

生姜：在民间有“春夏养阳”的说法。在春天，适当吃一点生姜可以温阳散寒、促进胃肠蠕动。若易上火、口腔溃疡严重的人最好不要吃太多。

此外，饮食上还要做到少吃高油高糖食物、不暴饮暴食、多吃时令蔬菜、还要保持情绪舒畅。

2.夏季养生：以“养心”为主

夏天的天气比较炎热，人体出汗不断增多，最容易耗气伤津。这也是为什么很多人会出现食欲下降、心烦失眠、口渴乏力、中暑不适等问题。夏季饮食要以清热解暑、补水养心为主。夏季的药食同源食材有

绿豆：其清热解暑，是夏季的经典食材。如绿豆汤，最适合高温天气饮用，但若脾胃虚寒、容易腹泻，不要喝太多冰镇的绿豆汤。

苦瓜：其味苦，但却是清热降火的良好食材，此外，还含有丰富的膳食纤维。苦瓜焯水后凉拌或炒蛋，口感会更好。

莲子：如果你在夏季有睡眠不好、心烦气躁的问题，吃莲子有助于养心安神。吃法可以有莲子百合粥、银耳莲子汤。夏季切忌过度贪凉，如果冰饮不断、空调温度过低、大量吃冰西瓜，很容易刺激肠胃，出现腹泻、胃痛，甚至诱发空调病。当然，也不能只吃水果不吃饭，因为水果不能完全代替正餐。长期下去会营养不均衡，影响血糖的稳定。

3.秋季养生：以“养肺”为主

秋季的气候多以干燥为主，很多人都会出现皮肤干、咽喉不适、干咳、鼻腔干燥等问题。中医讲究燥易伤肺，秋季的饮食重点是润燥养肺。秋季的药食同源食材包括：

百合：其有润肺安神作用，食用方法包括百合粥、百合银耳汤、百合蒸南瓜等。

雪梨：其水分丰富，是缓解秋燥的上好水果。如果脾胃虚寒、容易腹泻则不要贪吃。

银耳：有“平民燕窝”之称，能够滋阴润燥，可以做成银耳羹，不要放过多糖。

此外，秋季的饮食要做到少辛辣烧烤、多喝温水、适当增加优质蛋白、多吃新鲜蔬果。如果是长期吸烟，更要重视肺部保养。

4.冬季养生：以“养肾”为主

冬季的天气很寒冷，人体的代谢相对减慢，开始储藏能量。如果你认为冬天需要“大补特补”，那就错了，冬补要讲科学。冬季的药食同源食材有：

羊肉：有温补作用，适合冬季食用，可以搭配萝卜、白菜等蔬菜，减少油腻感。当然，高尿酸、高血脂的人群适量食用。

黑芝麻：富含不饱和脂肪酸和钙，能够滋养身体。如黑芝麻糊、黑芝麻粥都很不错。

核桃：其营养丰富，尤其适合冬季食用，但它的热量也相对较高，每天几颗即可。

冬季养生一定要避免盲目进补，不能天天喝浓补汤、吃高脂肪食物，否则会出现血脂升高、血糖波动、加重肠胃负担。老年人和慢性病患者更不能随意大补，否则会增加高血压和心脑血管疾病的风险。

总之，四季更替是自然规律，顺应自然才是养生根本。春养生发、夏重清养、秋宜润养、冬宜温养，只要把握这些季节特点，再食用一些药食同源的天然食材，就能让身体保持更好的状态。

作者：广州华立科技职业学院  吴曦彦