做法：

1.黄瓜用食盐搓洗干净表面，洗净后拍扁，再切成小块。嫩豆腐切成小块，放入烧开的水中焯水一分钟去除豆腥味，再捞起来沥干水分放入黄瓜中。

2.碗中放入蒜末、小米辣、香菜、白芝麻、生抽、蚝油、白醋、食盐、白糖、香油，搅拌均匀。

3.将调好的凉拌酱汁倒入黄瓜豆腐中，搅拌均匀即可。

做法：

1.黄瓜削掉外皮切成菱形小块,木耳泡发清洗干净,胡萝卜削皮，洗净后切成菱形片。

2.鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分，加入姜丝、料酒、生抽，抓拌均匀腌制十分钟。

3.起锅烧水，水烧开后放入木耳、胡萝卜焯水2分钟，再放入黄瓜焯水一分钟，然后将所有食材捞起来沥干水分。

4.起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒几下，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精，快速翻炒均匀即可。

做法:

1.鸡腿清洗干净去掉骨头，再切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2.黄瓜用食盐搓洗干净表面，洗净后切成丁。蒜切成蒜末，小米辣去蒂洗净后切成圈。

3.起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒出香味炒至表面微焦，再放入蒜末和小米辣炒出香味。

4.接着放入黄瓜丁翻炒均匀，加入食盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀就可以出锅装盘。