众所周知

山西人在吃面这件事上

开了上千个脑洞

拉 削 拨 抿 切 擀

做面手法让人眼花缭乱

不仅如此

山西人的面食原料

更是五花八门

高粱 玉米 荞麦

黄米 豌豆 树叶

......

等等 树叶？？？

这里的“树叶”老少皆宜

是减肥星人的不二之选

更是出了山西

就吃不到的宝藏美味

那么 这树叶到底是什么呢

原来

这道美食面裹叶 叶托面

所以得名“托叶”

而玉谷叶就是制作“托叶”的

元老级食材

想要将这两种食材完美融合

靠的可是掌门人

马大帅的“独门三大招”

瞧好了

↓↓↓

第一招 三分归元

小麦粉和豆面粉巧妙结合

温水助力面糊粘性

蛋清提高面糊韧性

第二招 混元霹雳手

全身劲力凝聚于手

顺时针高速摔打面糊

直至面糊发光发亮

抓起时自然形成“面瀑布”

第三招 拈花飞叶

将玉谷叶正面

以“蜻蜓点水”之势点入面糊

形成“非牛顿流体”快速入锅

沸水舞动三分钟

青白分明 定型出锅

“独门三大招”着实令人震惊

而这 仅仅是吃托叶的开始

马大帅托叶致胜的秘诀

离不开他的秘制调和

呐 秘方我可是给你们要来了

在大帅的蘸料中肆意迸发

嗯~这味道绝了

你以为这就是吃托叶的全部？

No No No

还没结束

这位“托叶掌门人”马大帅的店里

竟有三十多种托叶

就连本地人都直呼“没吃全”

他可是励志要创造出一个

“托叶宇宙”