在很多人的认知里，“胃不舒服”“肚子疼”往往和吃多了、吃油了画等号，很少有人会第一时间想到胰腺。可正是这个低调又重要的器官，一旦发炎，轻则反复腹痛、影响生活质量，重则引发休克、多器官衰竭，甚至危及生命。胰腺炎，正是一个常常被“吃”出来、却容易被忽视的“隐形杀手”。

一、胰腺到底有多重要？

胰腺位于上腹部深处，是人体重要的消化和内分泌器官。一方面，它能分泌胰液，参与脂肪、蛋白质和糖类的消化；另一方面，它还能分泌胰岛素、胰高血糖素，调节血糖水平。一旦胰腺“自我消化”，问题就会迅速升级。

二、什么是胰腺炎？

胰腺炎是指胰腺组织发生炎症反应，常见分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。

1.急性胰腺炎

起病急、进展快，部分患者可在短时间内发展为重症，危险性高。

2.慢性胰腺炎

多由反复急性发作演变而来，长期损伤胰腺功能，可导致消化不良、糖尿病，甚至增加胰腺癌风险。

三、为什么说胰腺炎“多半是吃出来的”？

在众多诱因中，饮食相关因素占据“头号位置”。

1.暴饮暴食、嗜好油腻

高脂肪饮食会刺激胰腺大量分泌消化酶，增加胰腺负担，诱发炎症反应。

2.长期或大量饮酒

酒精是胰腺炎的“高危推手”，可直接损伤胰腺细胞，也是慢性胰腺炎的主要病因之一。

3.胆结石作祟

胆结石堵塞胰管出口，导致胰液排出受阻，是我国急性胰腺炎最常见原因之一，常与饮食油腻密切相关。

4.高脂血症

血脂异常，尤其是甘油三酯过高，也可能诱发急性胰腺炎，而这往往与不合理饮食结构有关。

四、这些症状，千万别当成“普通胃痛”

胰腺炎的症状具有一定迷惑性，容易被误认为是胃病或肠炎，但以下表现要高度警惕：①突发持续性上腹部或左上腹剧痛，常向背部放射。②恶心、呕吐明显，呕吐后腹痛不缓解。③腹胀、发热、心跳加快。④重症患者可出现低血压、意识模糊、呼吸困难。

疼得厉害、吐得厉害、越吐越疼，一定要及时就医。

五、胰腺炎到底有多危险？

轻症胰腺炎通过规范治疗，大多可以恢复；但重症胰腺炎并不“温和”：①可引发感染、胰腺坏死。②可能导致肾衰竭、呼吸衰竭、休克。③严重者死亡率明显升高。

因此，胰腺炎不是“忍一忍就过去”的病，而是需要高度重视的急症。

六、胰腺炎如何治疗？

治疗原则强调“早发现、早处理”：①禁食禁水，让胰腺充分“休息”。②补液、镇痛、抑制胰液分泌。③针对病因处理，如取石、降脂、戒酒。④重症患者需进入监护治疗，防治并发症。

慢性胰腺炎患者还需长期管理，包括饮食调整、消化酶替代治疗和血糖监测。

七、预防胰腺炎，关键在“管住嘴”

想远离胰腺炎，生活方式管理至关重要：①饮食清淡、少油少酒。②避免暴饮暴食，规律进餐。③控制血脂，警惕胆结石。④已有胰腺炎病史者，务必严格戒酒。⑤出现反复腹痛，尽早检查，不拖不忍。

八、写在最后

胰腺炎并非“突然降临”的灾难，很多时候，它是长期不良饮食和生活习惯一点点“喂”出来的结果。

吃得不节制，胰腺在默默硬撑；一旦撑不住，后果可能相当严重。

作者：济宁医学院附属医院  赵守业  

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