8月6日，乡宁紫砂陶小镇中心广场锣声清脆、饼香四溢，2026年乡宁县第二届空心月饼大赛正式拉开帷幕。乡宁县委书记李永芳出席并鸣锣开赛，相关市直单位领导、县领导、示范区领导、乡镇及县直单位负责人、大赛评委、参赛选手代表等百余人齐聚现场，共同见证这一乡宁特色产业盛事的启幕。

当日上午，启动仪式在乡宁县委常委、副县长张晓丽的主持下正式开始。乡宁县委副书记、县长许华伟在致辞中指出，空心月饼是乡宁最具特色的“土特产”，承载着五百余年的非遗技艺，是富民强县的重要产业。他强调，去年首届大赛已成功打响品牌、拓宽销路。今年乘势发布行业标准、成立月饼协会，以标准立品质、以协会聚合力，推动产业从“小而散”迈向“大而强”，以赛选才、以赛促训，让传统手艺代代相传。未来将持续深挖非遗内涵、拓宽销售渠道、加快建设月饼小镇，把“季节饼”打造成“四季饼”，真正将空心月饼发展为万人就业的致富产业，让更多乡亲靠这门手艺端稳饭碗、鼓起腰包。

随后，乡宁县月饼协会会长文长江介绍了协会助力月饼产业发展规划，乡宁县餐饮协会名誉会长冯文成介绍了协会推动特色餐饮品牌谋划发展情况。从产业布局到品牌塑造，乡宁正以系统化思维推动空心月饼全产业链提档升级。

启动仪式上，乡宁县工信和科技局局长张世峰正式发布了乡宁空心月饼行业标准，涵盖了原料选用、制作工艺、产品品质、卫生安全等全链条要求，标志着乡宁空心月饼产业从“经验主导”迈向“标准引领”，从“各家各户各自为战”走向“全县一盘棋规范发展”。

乡宁生态文化旅游示范区党工委书记、管委会主任武红权为乡宁县月饼协会授牌，标志着全县月饼产业规范化、品牌化发展迈入新阶段。县市场监督管理局局长师泽熙宣读了乡宁空心月饼全流程质量监管举措。公证员代表、评委代表与选手代表依次登台宣誓，承诺公平执裁、诚信参赛。

本届大赛以“饼承匠心 空心藏韵”为主题，选择“乡宁预赛+省城半决赛/决赛”的梯度办赛模式，预赛将采用集中评比+上门评比两种形式，半决赛与决赛将先后走进晋中天美杉杉奥特莱斯与太原龙湖万达广场，面向省城集中展示乡宁空心月饼的独特魅力。大赛期间还将同步举办“百匠千屏”直播矩阵、乡宁味道市集、“天赋异饼”主题游园会等特色活动，打造“赛事+展销+体验+直播”四位一体的美食文化嘉年华。

本届大赛共吸引全县众多月饼制作团队报名参赛，预赛将历时5天，由专业评委从原料、工艺、口感、外观、卫生等维度现场打分，最终决出20组选手晋级半决赛。半决赛和决赛将于8月中旬和8月底举行。

首届大赛让乡宁空心月饼的知名度和销量实现了历史性突破。本届大赛进一步将重心放在市场拓展和品牌建设上，通过跨城办赛、百匠千屏直播、赛后长效销售等创新举措，让乡宁空心月饼不仅叫得响，更能卖得好，真正成为带动群众增收致富的特色富民产业。

据悉，本届大赛将持续至8月底，其间，还将开展团购客户定向邀约、太原展销点长效售卖等产销对接活动，力争实现品牌影响力与市场销售额的双重突破。

以饼为媒、以赛兴业。乡宁空心月饼，以匠心为笔、以市场为卷，正在奋力书写一枚月饼的品牌进阶之路。