山西有众多面食门派

常常相互较量

要想在面食江湖中立足

必须要有各自的独门秘籍

今天

“北郊向阳店汉闲派”掌门人“二哥”

率先出招~

“二哥”为人豪爽精悍 臂力惊人

不仅做得一手好面

还习得一手好刀法

作为“汉闲派”掌门人

“二哥”表示他对自己的打卤面

有十足的信心

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汉闲派打卤面

“二哥”有一个独门“武器”

那就是他的秘制卤子

狠狠拿捏住食客的胃

卤子配面 法力无边~

跟着“二哥”尝尝鲜

脊骨先行 烧肉垫后

口蘑 香菇 木耳 海带

纷纷入场

生粉勾芡稳准狠

蛋液锁香更上头

卤上浇油 韭菜赴约

让人直呼“过瘾”

“二哥”还有两大奇招

一是在面条制作上讲究功夫

二是在碳水的搭配上创意独特

正是凭借这些奇招

让他在面食江湖中

独树一帜 笑傲多年~

“二哥”说了

这碗面不仅是谋生的手艺

更是多少人忘不掉的乡愁

江湖之大

让山西人心心念念的

一定少不了家乡的那碗面

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