由中国烹饪协会、山西省文旅厅、吕梁市人民政府联合主办的2026非遗面食大会即将启幕。本届大会采用“双城联动”模式，孝义市高阳镇临水面食小镇作为核心主会场，将于7月31日至8月4日举办。活动以“妈妈味道·包满心间”城市非遗包子争霸赛为核心，串联五大特色主题活动，打造集专业赛事、全民互动、非遗展演、美食品鉴于一体的面食盛会。

作为吕梁“非遗美食+乡村文旅”融合标杆，临水凤凰古村依托临水面食小镇业态，集聚非遗工坊、特色民宿、风味档口，将黄河农耕面食文化、国家级孝义木偶非遗与全国面点技艺融合，打造可看、可品、可玩的沉浸式面食体验空间。

开幕式与非遗秀演。7月31日晚，孝义会场开幕式将在临水面食小镇主舞台举行，本地特色节目与非遗项目登台展演。本届大会推出“山西面食+孝义木偶”跨界非遗技艺秀，将国家级非遗孝义木偶与三晋面食制作技艺同台演绎。为期5天的非遗面食品鉴活动周同步开启，小镇设30个展位，汇集全国百余种非遗面食集中展销，20余款省内外特色包子每日限量100份供市民游客免费尝鲜。从吕梁本土碗团、抿尖、擦酥包到南北各地经典面点，展现山西“一面百样、一面百味”的面食文化。

专业赛事与百姓互动。本届孝义会场最大看点是城市非遗包子展演争霸赛，来自全国十余个省市的面点匠人同台竞技。赛事分三轮：8月1日、2日为山西城市包子专场；8月3日迎来全国总决赛，上海南翔小笼、天津狗不理、新疆烤包子、广东叉烧包等知名品牌齐聚临水，匠人在规定时间内完成4种花样8个包子制作，专业评委现场打分，角逐“优秀传承奖”“守正创新奖”并颁发证书。赛事同时面向普通市民游客。7月31日至8月2日开设“与民同台”百姓包子互动赛，现场配备蒸箱、烤箱、专业工作台，游客可免费上手擀皮、调馅、包制，成品可自行带走，参与者均可领取大会纪念品。

养生美食发布。8月1日上午，孝义康养旅居中心将举办二十四节气·山西秋季养生美食发布会，挖掘三晋药食同源文化。参会餐饮从业者进行特色养生美食推介，媒体记者现场品鉴打分，筛选10至12款代表性秋季养生面食，推动传统面食与现代健康理念结合。

多元配套活动。活动期间同步开设多流派木偶皮影专场展演、晋中文化生态保护区建设成果展，让面食非遗与民俗非遗同台呈现。线上发起抖音#我为家乡出面#话题，游客可拍摄家乡面食制作、非遗匠人绝活、创意AI面食短视频参与活动，助力山西面食文化传播。

孝义同步推出多条精品旅游线路，串联生态观光、古村民俗、红色研学、乡村休闲，融入夜游经济、亲子潮玩、夏日戏水等业态，推动游客从“吃一碗面食”延伸为“游一座小城”，持续盘活临水面食小镇常态化运营，打造非遗美食文旅品牌。