山西晚报·山河+讯 9月25日、26日，“味道CCTV.中国馒头风味盛典”在霍州市隆重举办。此次盛典以“馒头”为媒，汇聚全国各地专家学者、企业家、乡村代表和优秀面食非遗代表性传承人等各界力量，共同探寻传统美食与现代产业融合发展之路。

9月25日晚，以“馍香情浓·蒸蒸日上”为主题的“味道CCTV.中国馒头风味盛典”主题晚会精彩上演，通过文艺表演、情景叙事、深度访谈、互动直播等形式，生动呈现中国馒头文化的深厚底蕴，彰显霍州年馍产业的蓬勃活力。活动期间，发布了《霍州年馍制作标准》，并为“霍州年馍产业研究院”揭牌。在主题访谈环节，学者嘉宾围绕“为年馍赋能”“助推产业联盟、打造年度盛典”“乡村振兴、蒸蒸日上”等议题展开对话。 

 在创意展演环节，“酵香无界——南北中外发酵面食产业盛宴”以南北互鉴、东西对话的方式，让各地发酵面食跨越时空，在同一舞台上交汇碰撞，展现出别具一格的文化质感。从山东王哥庄大馒头到陕西肉夹馍，从湖南沙田包子到法国面包，非遗传承人和当代手艺人同台叙述，生动展现面食背后的历史传承和技艺革新。

盛典现场，霍州馍走进直播间，登上“央央好物”的带货清单。线上线下一起发力，这口老味道闯进更多人的购物车，成了送礼的体面选择、餐桌上的新宠。

26日，主办方还举办了系列活动，涵盖了“味道CCTV.中国馒头产业访谈”及中国馒头产业市集两大板块。

在“麦香四季、蒸腾世界”2025中国馒头产业访谈开幕式上，7家企业及相关机构代表共同宣读《中国馒头产业食品安全倡议书》。霍州市政府、梅地亚电视中心有限公司、中国农业大学中国县域经济研究中心等共同签署合作备忘录。在圆桌访谈环节，有关专家围绕中国馒头产业全产业链升级的路径实践、中国馒头产业智能化与标准化体系构建等5个议题进行了交流讨论。

活动还设置了“中国馒头产业集市”，50余家企业参展。市集以“沉浸式馒头产业体验街区”为概念，设置非遗馒巷、科技馒谷、麦香田野等六大主题区域，引导观众沿“从田间到餐桌，从传统到未来”的动线，全方位感受馒头文化的深厚底蕴与产业创新活力。据悉，近50家馒头产业链企业参展，山西省工艺美术协会亦携手全省11市60余家工艺美术力量共同呈现，共同推动这份普通到极致的地域味道走出山西，香飘全国。

据了解，霍州馍作为舌尖上的美食、指尖上的艺术、心尖上的情结，不仅是一种食物，更是一种文化符号、一缕乡土情结、一方民生基业。作为山西省级非物质文化遗产的霍州年馍，亦在岁月流转中传承千年。此次盛典以文艺形式，让这些文化记忆再度鲜活起来。如今，盛典将丰收图景揉进面团，将人间至味融入馍香，邀八方宾客共赴盛会，借“味道CCTV”的国家级传播平台，助力这枚承载乡土记忆、非遗匠心与民生期盼的年馍向“全国爆品”迈进。