山西晚报·山河+讯  7月17日，2026山西银发经济博览会在太原晋阳湖国际会展中心开幕。大会主题为“银发康养 晋享未来”。走进主会场，人潮涌动，老年人与年轻人一起穿梭在各个展位间，充满生机与活力。

还没走到紫林陈醋的展位，一股酸中带甜的醇厚香气便扑面而来。再往前几步，好家伙，长队已经拐了两个弯，男女老少都伸长了脖子眼巴巴地望着操作台——那里，热气腾腾的刀削面刚出锅，浇上一勺醋调和，醋香裹着麦香直往鼻子里钻。

庞秀文师傅站在试吃台后面，一刻不停地往小碟子里分装醋泡黑豆和醋泡萝卜，供人免费品尝。“今天带了多少份？”记者凑近问。“没数！不到一个小时，光试吃的就发出去两三百份了。”庞师傅头也不抬，手里的活没停过。

“我们的醋制食材各有妙用，醋泡黑豆养发固发；白醋搭配柠檬、泡椒腌萝卜，酸甜香辣开胃解腻；还有立夏常吃的醋泡姜，祛湿养身。” 庞秀文笑着感慨：“咱山西人骨子里就爱吃醋，不管多大年纪，闻见这股醋香都愿意停下来尝两口。”

说话间，旁边挤过来一位精神矍铄的阿姨，姓纪，67岁，地道太原人。“我从腊八泡蒜泡到第二年腊八，醋泡蒜、醋泡姜，每天吃，一天不落！”记者开玩笑说：“阿姨，您是不是就好吃醋这一口儿？”旁边人都笑了。纪阿姨一扬脖子：“那可不！今天闻着这个味儿来的，一尝，真叫一个正！”

展区里临时摆了几张小圆桌，此刻早已坐满了人。一位头发雪白的大爷捧着刀削面碗吸溜得正香，旁边老姐妹给他递纸巾：“慢点吃，没人跟你抢！”大爷头也不抬：“排队排了半天才领上，我得好好解解馋！”

正聊着，几位身着骑行服、头戴头盔的老人风风火火地涌进展区。“我们可是骑行过来的！”领头的施大姐嗓门洪亮。一打听，他们是“九九同心俱乐部”的骑行队员，平均年龄70岁，今天组团来逛银博会。施大姐一边尝着鸡蛋羹一边摆手：“上午还在长风街转了一圈，一进门就闻着醋香过来了！”

“好吃不？”记者问。

“好吃！可太好吃了！”旁边几位队员你一言我一语，“咱们平时在家就醋不离口，今天不光尝了面，还吃了人家的鸡蛋羹，哎哟，那个嫩那个鲜，上面还撒了层醋，真绝了！”

“今天有啥收获呀？”记者问。

“有吃有喝还能逛，还领略了不少高科技，这趟来得值！收获满满，心情倍儿好！” 施大姐说。