山西晚报·山河+讯 冬至临近，寒意渐深。在太原市晋源区王郭村的爱农晋祠现代农业园内，温室大棚里却暖意融融、生机盎然。一排排由菌棒垒成的垛子整齐壮观，菇农姜平亮与妻子高云会正熟练地取下菌棒两端的旧报纸，让簇簇鲜嫩饱满的平菇顺利“探”出头来。最早一批菌棒已迎来采收，菇朵累累，长势喜人。

“在太原种平菇，市场好、竞争少，我一干就是三十多年。”姜平亮笑着说道。如今，他与另外三户乡亲组成种植团队，共同经营着六个平菇大棚，将小蘑菇做成了带动增收的大产业。

平菇生长喜凉，适宜温度在8到27摄氏度之间。为创造最佳生长环境，园区引入了数字化智能系统，安装了新式卷帘机。通过手机，姜平亮便能远程控制通风、卷帘，实现对棚内温度、湿度、光照的精准调控，大大提升了管理效率和菌菇品质。

“菌棒都是我们自己做的。”姜平亮介绍，每年九月开始，团队便以玉米芯、棉籽壳等农业副产物为原料，经过拌料、发酵、高温灭菌、接种等多道工序，制成一个个菌棒，两端用旧报纸封口扎紧，待菌丝长满后再揭开报纸促其出菇。每个大棚可放置三万多支菌棒，单棒产量约两斤，一茬就能收获四到五万斤鲜菇，采摘期可持续至来年五六月。一座大棚年收入可达十万元左右，效益可观。

姜平亮特别提到，平菇种植讲究“成片成区”，若与香菇等菌类大棚相邻，飘散的孢子可能影响平菇生长。而该园区规模集中、管理统一，提供了理想的经营环境。对于技术，他持开放态度：“技术不怕传，希望能带动更多乡亲一起致富。”

值得一提的是，这片充满生机的大棚区，昔日曾是一片盐碱地，如今，通过将废弃菌棒还田，不仅有效改良了土壤结构，还实现了农业资源的循环利用，让土地在持续产出鲜美平菇的同时，也重获生态新生。

除了平菇，园区还依季节种植草莓、甜瓜、叶菜等多种果蔬。目前，棚内草莓已陆续转红，即将上市。园区负责人邓万杰表示，未来将继续拓展休闲观光、农业研学等多元业态，探索“联农带农、融合发展”的新路径，让这片热土持续焕发产业活力与综合效益，为乡村振兴注入更多动力。