9月13日，广州竹溪酒家内宾客满堂，满是岭南烟火气。

“3号桌，黄芪党参炖鸡；5号桌，黄芪山药煲排骨。”大堂经理徐女士高声报着菜名，后厨铁锅翻炒、砂锅咕嘟作响，醇厚香气顺着传菜通道漫向大厅。

掀开汤盅，热气裹着鲜香扑面而来，老食客陈伯浅尝一口，连声称赞：“这汤清甜回甘，够靓！”徐经理笑着指向汤中沉浮的药材说：“靓就靓在这浑源黄芪，用料扎实，汤才出彩。”

一煲靓汤行跨千里，从北上广深的炖盅药膳到海外客户的盏中清香，这株恒山本草在走俏全国十八省份的同时，更乘着“药食同源”的东风，远销60余个国家和地区。

黄芪文化园内的黄芪产品陈列。李强摄

人种天养 道地品质

一场秋雨过后，恒山深处云雾刚散。9月1日，大同市浑源县千佛岭乡的山坡上，山西北岳神耆生物科技股份有限公司负责人赵贵富正和芪农一起，察看今年黄芪长势。

“好药性是靠时间养出来的，年份不到，药性就上不来。”手持窄锄的赵贵富，顺着根势小心探刨二十余分钟，一根六七十厘米长、根条顺直的黄芪完整出土。晨光之下，“皮松肉紧核桃皮，金井玉栏菊花心”的道地特质清晰可辨。

在浑源，这份道地并非偶然，而是芪农们世代坚守的“人种天养”“准野生”模式：在恒山海拔1500米以上的背阴坡上，不施化肥、农药，历经6到8年，甚至更长时间的天地滋养，黄芪才得以采刨入市。

这份对时间的敬畏，换来的是“浑源正北芪”的金字招牌。权威检测表明，其皂苷含量达到《中国药典》标准的3倍，甲苷含量亦远超国家标准。

“我是在这黄芪坡上长大的。”入行四十余年，赵贵富是浑源黄芪从早年人背肩扛，到骑着三轮车跑市场，再到现代物流通达四方的见证者。现在，他经营的种植基地仅在千佛岭乡就有3000多亩。

今年采刨季尚未开启，广东、福建、浙江等地客商的咨询电话已是接连不断。“走遍全国，这里的黄芪品相、药性都很好，市场认可度高，不愁销路。”常年采购中药材的北京客商张先生表示，他每年都会准时来浑源订货。

趁着这势头，浑源县加速推进恒山黄芪大湾区运营中心建设，并与多家大湾区大健康药企达成合作意向，打通原料直供、产品开发、品牌运营合作通道。如今，全县黄芪种植面积达29.66万亩，产业年产值达15亿元。一株“浑源正北芪”凭匠心守住品质，靠品质开拓市场。

科技赋能 全链生金

科技能为一株本草注入多大的能量？在浑源，答案从一粒种子的蜕变开始。

走进山西农业大学恒山黄芪产业研究院的种质资源圃，院长田洪岭俯身拨开土层，指着一株黄芪种苗介绍：“这是‘恒芪1号’，我们花了3年时间，从各种野生种质中筛选驯化而成，已经通过了省级认定。种子是农业的‘芯片’，我们现在进行的提纯复壮，就是想让恒山黄芪抗病性强、皂苷含量高这些优良性状稳定遗传下去。”这几年，依托恒山黄芪产业研究院和恒山黄芪研究中心，浑源县已建立起面积约2000亩的国家级种质资源保护区。

一粒良种落地，需要土壤、阳光和雨露，更需要科技之力的持续呵护。2025年，浑源县与国家中药材标准化与质量评估创新联盟张伯礼院士团队深度牵手，着手对黄芪核心指标——黄芪甲苷、毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量进行精准“画像”，并着手编制恒山黄芪质量标准。

“今后黄芪‘好不好’，不再只是‘看一看、尝一尝’，而是有了更科学、更全面、可量化的‘硬杠杠’。”浑源县农业农村局现代农业发展中心果蔬药茶工作站站长张全表示，道地药材品质评判的话语权，正从经验评判迈向数据支撑。

科技不仅扎根土地，更催生了产业链上的无限可能。从黄芪小米锅巴的酥脆，到黄芪蜂蜜的温润；从北芪菇的鲜香，到黄芪养生枕的淡雅……在浑源县黄芪文化园二楼的产品展示区，一株黄芪“裂变”成了舌尖上的零食、鼻尖上的香气、枕头里的安眠。“没想到黄芪在这里变出了这么多新花样。”一款与上海企业合作的茉莉黄芪饮品勾住了河北游客李丽君的脚步，江苏游客胡乔则对黄芪藿香夏暑贴情有独钟，当场扫码下单。

而更具突破性的变革藏在一枚小小的口溶膜片中。张全介绍，正在打造的年产10亿片黄芪精制口溶膜片项目，产品选取黄芪干燥根，萃取出活性成分，置于舌尖即可快速溶解，有效提升吸收效率，将填补本地黄芪高端化深加工领域的空白，“从‘切片’‘打粉’到‘含着化’，黄芪产业在新赛道上迈出了一大步”。

浑源县黄芪种植基地一隅。

以文润芪 三晋传芳

一种物产与一方水土的绑定，往往始于地理禀赋、成于文化认同。当“浑源黄芪”作为一种文化符号嵌入城市发展的肌理时，它会走向更广阔的天地。

“采芪喽——”暮色低垂，悬空寺嵌于翠屏峰峭壁之上，如一幅凌空水墨。山风拂过，大型实景剧《何以悬空寺》第一幕在山脚下悠然启幕。伴着激昂的鼓点，一排排身着古装的“芪工”踏步而出，采刨、清理、晾晒……瞬间将观众带回人芪共生的久远时光。随后，李白、徐霞客、元好问、寇谦之等历史人物相继“现身”，尽显北岳风华。

“感觉恒山和黄芪的历史，一下就鲜活起来了。”表演刚散场，北京游客陈永丽便走进恒山游客中心的黄芪旗舰店，将几袋黄芪产品收入行囊。

从山崖走向街市，黄芪的文化叙事在黄芪文化园持续铺展。从北魏时期的种植记录到明清商路流通，从《本草纲目》中的“本经上品”到涉芪古方的智慧结晶，讲解员徐晓瑾将中医药文化拆解为生动故事，娓娓道来。研学区内，少年捧起一杯黄芪热茶，唇齿留香间，完成对中医药文化的亲近与认同。

走上二楼，网名“芪小丫”的王雪萍正在布置直播间，今年是她返乡直播的第4年。“我想把黄芪的故事讲给更多的人听。”她边调试镜头边说。从最初每日2小时，到如今4小时连播、订单遍布福建、湖南、上海等地，弹幕滚动间，黄芪正循网线走向千里之外。

从“知道一味药”到“记住一座城”，浑源黄芪正完成文化跃升的关键一步。

目光转向大同古城的东南邑历史街区，传统与新潮在此碰撞。一家名为“芪多宝”的茶饮铺子门口排着长队，红参姜枣黄芪茶、薏米茯苓黄芪茶、黄精黄芪茶分碟陈列，原料一目了然，这种养生又健康的现代茶饮成为不少游客的消费新选择。

一株本草承一方文脉，跨越山海，香远益清。