食材:

芦笋，口蘑，蒜末

做法：

1.芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成薄片；

2.起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水至断生，捞出沥干水分；

3.起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入芦笋翻炒均匀；

4.接着放入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀至入味，即可出锅。

食材：

三黄鸡鸡腿、栗子、生姜、蒜瓣

做法：

1.鸡腿斩块，栗子剥皮，生姜切片，蒜瓣儿切根；

2.把蒜瓣儿和栗子下锅炸一下，这样可以在后面焖炖的时候让栗子不会煮成糊糊；

3.炸过蒜和栗子的油留底油，放入姜片炸干后捞出，然后直接下生鸡腿，注意不要焯水，鸡腿下锅后不停翻炒，略略出鸡油后放两根干辣椒，翻炒，加一圈料酒，翻炒，加一圈生抽，翻炒，加若干蚝油，翻炒，加热水后盖好盖子中火炖煮，水大概和鸡齐平就好，十五分钟后待汤汁浓稠即可出锅。

食材：

秋葵、鸡蛋、温水、盐

做法：

1.鸡蛋打入碗中充分打散，加入1:1比例的温水，放适量盐搅拌均匀；

2.用过滤网细细滤掉蛋液表面泡沫，蒸出来口感更细腻顺滑；

3.秋葵清洗干净，横切成花片，均匀摆放在蛋液表面，放入蒸锅，全程小火慢蒸，蒸至蛋液完全定型熟透即可。