日前，“山西大同刀削面连锁店香港基地授牌仪式”在香港合芳楼举行，标志着世界美食之都大同的餐饮城市名片大同刀削面首次以官方品牌、连锁化形态落地香港，成为晋港美食互通、文化交流、文旅联动的新纽带、新窗口。

本次仪式由大同市餐饮酒店业协会党支部书记贺军主持。文化和旅游部驻香港首席代表、亚洲旅游交流中心主任张栋，世界中餐业联合会副会长武力，香港特别行政区立法会议员洪锦铉，香港华盛资本集团、王子食品集团、合芳楼及大同孙记餐饮集团等两地业界代表、嘉宾齐聚现场，共同见证大同美食“赴港”关键一步。

与会嘉宾纷纷表示，大同刀削面进驻香港，不只是餐饮品牌的市场拓展，更是中华饮食文化、地方文旅资源的跨区域交融，建议大同刀削面探索“香港首店+全球复制”的发展模式，让非遗面食真正走向更广阔舞台，期待这碗“大同味道”在香港扎根生长、香飘湾区。

一缕面飘香，千里晋港情。作为“国际美食之都”“中国刀削面之乡”，未来，大同市将持续推动特色餐饮标准化、品牌化、产业化发展，让更多大同美食走出山西、走向全国、飘香世界。